ブルガリア産 百花蜜（ポリフローラルハニー） 250g｜有機・非加熱の純粋蜂蜜

いろいろな花が、ひとさじに。奥行きのある甘みと、華やかな香り

ブルガリアの野山が育んだ、有機・非加熱の百花蜜（ポリフローラルハニー）。
毎日のはちみつに、王道の一本を。

ブルガリアの清らかな平原と山あいに咲く、数えきれないほどの花々。ミルクシスル、白クローバー、ラベンダー、タイム、レモンバーム……ミツバチが野の草花からすこしずつ集めた蜜をブレンドしたのが、この「ブルガリア産 百花蜜」です。

ひとつの花からつくられる単花蜜とは違い、百花蜜は季節や土地ごとに移り変わる、いろいろな花の個性がひとつに重なった、奥行きのある複雑な味わいが魅力。深みのある黄金色と華やかな香り、なめらかな口あたりで、トーストにもヨーグルトにも、料理の隠し味にも。毎日気軽に使える王道のはちみつです。

こんな方におすすめ

• 毎日・ご家族みんなで気軽にはちみつを楽しみたい方


• ひとつの花の蜜より、いろいろな花の奥行きある甘みを味わいたい方


• 季節や産地で表情が変わる、はちみつの「個性」を楽しみたい方


• 有機・非加熱のはちみつにこだわりたい方


• 砂糖の代わりに、常備できる自然な甘みを探している方

百花蜜3つの特徴

1. いろいろな花がひとつに。奥行きのある複雑な甘み

百花蜜は、ミツバチが多種多様な野の花からすこしずつ集めた蜜。ひとつの花の単花蜜にはない、幾層にも重なった複雑で豊かな味わいが生まれます。深みのある黄金色と華やかな香りは、まさにブルガリアの野山そのもの。

2. 有機はちみつ100%・非加熱

ブルガリア産の有機はちみつ100%。加熱をしていないため、はちみつ本来の風味を活かしています。

3. 王道の使いやすさ。毎日・ご家族で

なめらかで、やわらかく結晶するテクスチャー。クセが強すぎず、コクはしっかり。トーストやヨーグルト、飲み物、料理の隠し味まで幅広く使え、砂糖代わりの「常備蜜」としても活躍します。

品質・成分の特徴

多種多様な花や野草から集められた百花蜜は、さまざまな花由来の成分をまるごと含んでいるのが特徴です。

• 非加熱（コールドフィルター）：熱を加えないことで、はちみつ本来のビタミン・ミネラル・酵素などの繊細な成分をいかしています。


• 有機はちみつ100%・純粋はちみつ：水あめ等の混ぜ物や、人工甘味料・着色料・香料は一切不使用。


• GMO不使用：遺伝子組換え原料を使用していません。

なぜ「ブルガリア産」の有機はちみつなのか

EUオーガニック認証「ユーロリーフ」取得のはちみつ

このはちみつは、EU（欧州連合）のオーガニック認証「ユーロリーフ」を取得しています。ユーロリーフは、EUの有機規則に基づく厳格な基準をクリアした食品にのみ表示が認められる認証マークです。
養蜂においては、巣箱を置く場所の半径約3km圏内が有機農地や自然植生であること、ミツバチの飼育に化学合成された薬剤を原則使用しないこと、給餌にも有機基準を満たしたものを用いることなど、採蜜環境から瓶詰めまで一貫した管理が求められます。
ブルガリアの提携養蜂家「Royal Bees（ロイヤルビーズ）」は、手つかずの自然が残る山岳地帯でこの基準を守りながら養蜂を行い、毎年の検査を経て認証を維持しています。

ひとつの国から、5つの個性

ブルガリアは、多様な自然と長い養蜂の伝統を持つ国。その豊かな植生は、かわしま屋がお届けする5種のはちみつの顔ぶれに、そのまま表れています。

• 四季折々の花々 → 奥行きのある「百花蜜」


• アカシアの森 → すっきり繊細な「アカシア」


• 菩提樹（リンデン）の花 → 清涼感のある「ライムハニー」


• 手つかずのストランジャ原生林 → 希少な森の甘露蜜「マノフハニー」


• 世界に名高い“バラの谷” → 華やかな「ローズハニー」

ひとつの国で、これだけ表情の異なるはちみつが採れること自体が、ブルガリアの自然の豊かさの証です。

受け継がれてきた養蜂の文化

ブルガリアでは古くからはちみつが暮らしに根づき、伝統的に養蜂が営まれてきました。清浄な環境と長年の経験に裏打ちされた品質が、この一瓶に詰まっています。

百花蜜のおすすめの食べ方・使い方

毎日の定番に

• トーストやパンケーキに：深みのある甘みとコクが、バターとの相性抜群


• ヨーグルトに：華やかな香りが朝食を格上げ


• 飲み物に：コーヒー・紅茶・ミルクの甘みづけに

料理・常備蜜として

• 料理の隠し味・ドレッシング：照り・コク出しに


• パンやお菓子作り：砂糖の代わりに使えば風味豊かに


• はちみつレモン・フルーツの蜂蜜漬け：コクのある甘みで仕上がりに深みが出ます

ブルガリア産はちみつ5種 食べ比べ比較表｜種類・味・違いで選ぶ

色・甘さ・香り・使い方・価格で選べる、ブルガリアの5種。かわしま屋の販売価格順（お手頃 → 特別）に並べています。本ページの商品「百花蜜」の列を★でハイライトしています。

百花蜜のよくある質問（FAQ）

お召し上がり・保存の注意