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ブルガリアの「ライムハニー」は、日本でいう菩提樹（ボダイジュ／リンデン）の花から採れる単花蜜です。「ライム（果物）」ではなく、英名 Lime tree ＝菩提樹に由来します。
スタラ・プラニナ（バルカン山脈）やドナウ平原、ルドゴリエなど、ブルガリアの手つかずの菩提樹林で採蜜。透きとおる美しいアンバー（琥珀）色と、菩提樹の花ならではの繊細で華やかな芳香、そして深くまろやかなコクが特徴です。
数あるはちみつの種類のなかでも、香りの高さとのど越しのやさしさが際立つ一本。ホットドリンクにひとさじ溶かせば、立ちのぼる花の香りとともに、ほっとやすらぐ時間が広がります。
5種のなかでもっとも清涼感のある香りの蜜種。菩提樹の花に由来する繊細で個性的なアロマと、甘く角のないまろやかな味わいが調和します。そのまま味わうのはもちろん、ホットドリンクに溶かすと香りがふわりと立ちのぼります。
ブルガリア産の有機はちみつ100%。加熱をしていないため、はちみつ本来の風味を活かしています。
お湯や紅茶に溶かして、寝る前のリラックスタイムに。のどにやさしい甘さで、季節の変わり目のケアにも。
ブルガリア産の有機・非加熱の純粋はちみつ100%。菩提樹の花から運ばれた花蜜由来の成分を、加熱で損なうことなくそのまま瓶詰めしています。
菩提樹はちみつには、カロテンやビタミンK・E・B群、微量ミネラルなどが含まれるとされ、花の精油に由来するファルネソールという芳香成分を含むのが特徴です。
このはちみつは、EU（欧州連合）のオーガニック認証「ユーロリーフ」を取得しています。ユーロリーフは、EUの有機規則に基づく厳格な基準をクリアした食品にのみ表示が認められる認証マークです。
養蜂においては、巣箱を置く場所の半径約3km圏内が有機農地や自然植生であること、ミツバチの飼育に化学合成された薬剤を原則使用しないこと、給餌にも有機基準を満たしたものを用いることなど、採蜜環境から瓶詰めまで一貫した管理が求められます。
ブルガリアの提携養蜂家「Royal Bees（ロイヤルビーズ）」は、手つかずの自然が残る山岳地帯でこの基準を守りながら養蜂を行い、毎年の検査を経て認証を維持しています。
このライムハニーは、産業汚染から遠く離れたブルガリアの手つかずの菩提樹林で採蜜されています。採蜜地は、スタラ・プラニナ（バルカン山脈）、ドナウ平原、ルドゴリエ、東部フォア・バルカンなどのエコロジカルにクリーンな森林地帯。守られた自然環境が、菩提樹の花本来の香り高い蜜を育みます。
ブルガリアは、多様な自然と長い養蜂の伝統を持つ国。その豊かな植生は、かわしま屋がお届けする5種のはちみつの顔ぶれに、そのまま表れています。
ひとつの国で、これだけ表情の異なるはちみつが採れること自体が、ブルガリアの自然の豊かさの証です。
ブルガリアでは古くからはちみつが暮らしに根づき、伝統的に養蜂が営まれてきました。清浄な環境と長年の経験に裏打ちされた品質が、この一瓶に詰まっています。
香りが主役の菩提樹はちみつは、あたためて香りを立たせる使い方が特におすすめです。
色・甘さ・香り・使い方・価格で選べる、ブルガリアの5種。かわしま屋の販売価格順（お手頃 → 特別）に並べています。本ページの商品「ライムハニー」の列を★でハイライトしています。
| 項目 | 百花蜜 | アカシア | ★ライムハニー （リンデンハニー） | マノフハニー （フォレストハニー） | ローズハニー （ローズペタル） |
|---|---|---|---|---|---|
| タイプ | ポリフローラル | 単花蜜 | 単花蜜 （別名：ライムハニー） | 甘露蜜 （森のはちみつ） | 花びら入り （加工品） |
| 内容量 | 250g | 250g | 250g | 250g | 230g |
| 価格（税込） | ¥1,480 | ¥1,480 | ¥1,480 | ¥2,380 | ¥2,980 |
| 1gあたり | ¥5.9/g | ¥5.9/g | ¥5.9/g | ¥9.5/g | ¥13.0/g |
| 色合い | 深みのある黄金色 | 淡い黄金色 （透明感） | 澄んだ琥珀色 | 濃く深い褐色 | 黄金色＋ バラの花びら |
| 甘さ | ★★★☆☆ | ★★☆☆☆ | ★★★★☆ | ★★★☆☆ | ★★★☆☆ |
| 個性・コク | ★★★☆☆ | ★☆☆☆☆ | ★★★☆☆ | ★★★★★ | ★★★★☆ |
| 味わい | 奥行きのある 複雑な甘み | すっきり繊細・ クセがない | コク深く まろやか | 深く力強いコク | 上品でローズの 華やかな余韻 |
| 香り | 華やかで豊か | ほのかな花の香り | 華やかで印象的 | 濃厚で独特 | 芳醇でエレガント |
| とろみ・食感 | なめらか／ やわらか結晶 | さらさら （結晶化しにくい） | ベルベットのように なめらか | ぽってり濃厚 | とろり （花びら入り） |
| おすすめの 食べ方 | トーストや ヨーグルトに | コーヒー・紅茶 ／ヨーグルト | 紅茶／お湯割り | そのままスプーンで ／トーストに | 紅茶／そのまま デザート感覚で |
| 使い方・ アレンジ | 料理の隠し味・ドレッシング パンやお菓子作り 砂糖代わりの常備蜜 | フルーツやレモンの蜂蜜漬け お菓子・ドリンク全般 クセがなく万能 | ハーブティーやホットドリンクに レモンと合わせて | チーズ・生ハム・ナッツと 肉料理のソースやマリネ | スパークリングや炭酸割り チーズプレートの彩り おもてなし・ギフト |
| おすすめ ポイント | コクのある 王道の甘さで、 毎日続けたい方へ | サラリとクセのない 上品な甘さで、 初めての方へ | 清涼感あふれる ライムハニー。 のどをいたわる方へ | 森の樹液から生まれる 希少な甘露蜜。 栄養豊富といわれ、 コンディションを 整えたい方へ | ブルガリアンローズの 花びらが華やか。 美容がお好きな方への ギフトに |
| こんな方に | 毎日・ご家族で 楽しみたい方 | はじめての方／ 繊細な甘さ派 | 香り重視／ じっくり派 | 濃厚・個性派／ 珍しいものを 試したい方 | ギフト／ 華やかさを 楽しみたい方 |
「甘さ」「個性・コク」は5段階の味わいの目安です（★が多いほど強め）。風味の感じ方には個人差があります。
「1gあたり」は価格（税込）÷内容量の計算値です。
「ライムハニー」のライムは菩提樹（シナノキ／英名 lime tree）のこと。柑橘のライムではありません。
「菩提樹のはちみつって、どんな味？」——実際に食べたスタッフの、飾らない感想です。
ひとくちで、ミントのような清涼感のある香りがふわっと。名前は「ライム」でも柑橘ではなく、ハーブっぽい爽やかさです。コクはしっかりあるのに後味はすっきり。ホットの紅茶に溶かすのがお気に入りです。（スタッフM）
とにかく口あたりがなめらか。ベルベットみたいなとろみで、スプーンからの垂れ方まで上品でした。喉がイガイガしたときに、お湯割りやしょうが湯に入れて飲んでいます。（スタッフY）
甘さははちみつの中でもしっかりめですが、香りが華やかなので甘ったるさは感じません。寝る前にホットミルクに入れると、香りに癒やされてほっとします。（スタッフA）
いいえ。英名 Lime tree ＝菩提樹（ボダイジュ／リンデン）に由来し、菩提樹の花から採れるはちみつです。柑橘のライムは使用していません。
アカシアは「クセがなく、いちばん食べやすい」、百花蜜は「コク深い王道・毎日使い」。ライム（菩提樹）は清涼感のある香りで、まろやかなのが特徴です。ホットドリンクや寝る前のひとときに向いています。
いいえ。はちみつは温度が下がると結晶することがありますが、品質に問題はありません。瓶ごと40℃前後の湯せんにかけると元に戻ります（高温は避けてください）。
製造日から2年です。直射日光を避け、涼しく乾燥した場所で保存してください。
加熱処理をしていないため、はちみつ本来の香り・風味をそのまま楽しめます。菩提樹はちみつは特に香りが身上なので、非加熱であることの価値が高い蜜種です。
生後12ヶ月未満の乳児には与えないでください。それ以外の年齢の方は食品としてお召し上がりいただけますが、体質やご不安がある場合はかかりつけ医にご相談ください。
| 商品詳細 | 原材料名 | 有機はちみつ（ブルガリア産） |
|---|---|
| 内容量 | 250g |
| 原産国 | ブルガリア | 保存方法 | 直射日光を避け、涼しく乾燥した場所で保存してください。 |
| アレルゲン | 小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、ピスタチオ (29品目) |
| 栄養成分表示 | 熱量334kcal、たんぱく質0.34g、脂質0.02g、炭水化物83g、食塩相当量0.03g (100g当たり) |
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