白ワインビネガーを使った、豚バラ肉炒めのレシピ

レシピで使ったワインビネガー

---

「ワインビネガー」についてのQ&A

白ワインビネガーはどんな味ですか？

白ワインビネガーは白ワインを原料にして作られたお酢です。酸味だけでなくほんのりフルーティーな風味が特徴です。

白ワインビネガーのカロリーは？

白ワインビネガーのカロリーは、100g当たり22カロリーです。
参考文献：文部科学省、食品成分データベース

バルサミコ酢とワインビネガーは何が違うの？

バルサミコ酢とワインビネガーの違いは、発祥地と製法にあります。バルサミコ酢はイタリア、ワインビネガーはフランスが発祥の地です。また、ワインビネガーは酢酸菌や酵母菌を使って、発酵して作るのに対し、バルサミコ酢は絞ったぶどう果汁を煮詰めてから木の樽に詰め、時間をかけて熟成されます。

白ワインビネガーにアルコールは含まれているの？

白ワインビネガーには、ノンアルコールに分類されていますが、微量なアルコールが含まれている場合があります。
お使いの白ワインビネガーによって異なりますが、アルコールが0.2%ほど含まれていることがあります。日本の酒税法では、アルコールが1%未満の場合はノンアルコールに分類されており、ワインビネガーのアルコール含有量は極めて少ないと言えるでしょう。微量とはいえ、気になる方は、お使いになる前に沸騰させてからお使いいただくことをおすすめします。