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Mirin is a type of seasoning made by natural saccharification and fermentation of glutinous rice + koji (malted rice) + shochu. You can say that it is a type of rice wine.⁠ The sweetness of mirin is caused by koji (malted rice) which converts the starch in the rice into a lot of sugar.⁠ ⁠ Unlike regular mirin, this rare black mirin has been aged for 20 years and has a sweeter and more complex taste. It's even great to add to sweet foods. In Japanese cooking, black mirin can have these functions:⁠ - Remove unwanted odor from fish and meat⁠ - Add sweetness and fragrant aroma⁠ to desserts and other cookings - Add a glistening effect to sauces⁠ - Prevent ingredients from breaking down during long cooking In this video, we will explain how to use mirin and cook with the delicious seasoning. We hope this video can be useful to you. Enjoy! Buy Our 20 Years Aged Black Mirin On Amazon USA: https://www.amazon.com/dp/B0B464WYMZ 0:00 What Is Black Mirin? 0:09 Black Mirin Milk Cocktail 0:31 Black Mirin Drizzled Ice Cream 0:51 Pancake 3:30 Chicken Teriyaki ====================== ◆ About Our Channel ◆ Kawashimaya Well Being is a channel that delivers videos about food and health. We hope that We deliver valuable blog articles daily while receiving supervision and advice from specialists such as doctors, registered dietitians, and university professors. ◆ Subscribe to Our Channel Here ◆ https://www.youtube.com/channel/UCB6TUn8M_48pIfNE-giDaXw Read more blog posts here: https://thejapanstore.us/ You can also purchase our other products here: https://thejapanstore.jp/ (ships worldwide) https://www.amazon.com/stores/page/5A4A9731-5398-4910-98E5-2B0E731B3FFE ◆ Follow Our Social Media! ◆ ・ Instagram https://www.instagram.com/kawashimathejapanstore/ ・ Facebook https://facebook.com/kawashimathejapanstore #mirin #blackmirin #agedmirin #japanesecooking #howtousemirin #asmrcooking
How To Use Black Mirin | Recipes With Rare Aged Black Mirin | Cooking ASMR

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371 views 2022.11.17

Mirin is a type of seasoning made by natural saccharification and fermentation of glutinous rice + koji (malted rice) + shochu. You can say that it is a type of rice wine.⁠ ⁠ The sweetness of mirin is caused by koji (malted rice) which converts the starch in the rice into a lot of sugar.⁠ ⁠ In Japanese cooking, mirin can have these functions:⁠ - Remove unwanted odor from fish and meat⁠ - Add a slight sweetness and fragrant aroma⁠ - Add a glistening effect to sauces⁠ - Prevent ingredients from breaking down during long cooking In this video, we will explain how to use mirin and cook with the delicious seasoning. We hope this video can be useful to you. Enjoy! Buy Our Mirin On Amazon USA: Mirin https://www.amazon.com/dp/B0B463BQLY Organic Mirin https://www.amazon.com/dp/B0B467VTVF 0:00 What Is Mirin? 0:20 Salad Dressing 1:36 Chicken Teriyaki 4:51 Tempura Sauce ====================== ◆ About Our Channel ◆ Kawashimaya Well Being is a channel that delivers videos about food and health. We hope that We deliver valuable blog articles daily while receiving supervision and advice from specialists such as doctors, registered dietitians, and university professors. ◆ Subscribe to Our Channel Here ◆ https://www.youtube.com/channel/UCB6TUn8M_48pIfNE-giDaXw Read more blog posts here: https://thejapanstore.us/ You can also purchase our other products here: https://thejapanstore.jp/ (ships worldwide) https://www.amazon.com/stores/page/5A4A9731-5398-4910-98E5-2B0E731B3FFE ◆ Follow Our Social Media! ◆ ・ Instagram https://www.instagram.com/kawashimathejapanstore/ ・ Facebook https://facebook.com/kawashimathejapanstore #mirin #japanesecooking #howtousemirin #asmrcooking
How to Use Mirin Deliciously | 3 Delicious Mirin Recipe Ideas | Cooking ASMR

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341 views 2022.11.17

有機C8MCTオイル、有機オリーブオイル、有機アマニ油をブレンドしたオリジナルの植物オイル。 日々の生活で不足しがちなオメガ３とオメガ９、そして中鎖脂肪酸を理想的なバランスになるよう配合しているので、毎日の食事に色々と使っていただきたいオイルです。 商品はこちら https://kawashima-ya.jp/?pid=168926486 ====================== ◆チャンネル紹介◆ かわしま屋 Well Being は、食と健康に関する動画を配信するチャンネルです。 「食材の上手な取り入れ方」や「レシピ」「専門家からのアドバイス」など、生活を豊かになるヒントになれば嬉しいです。医師、管理栄養士、大学教授などの専門家に監修・アドバイスを受けながら日々役立つ記事を配信しています。 ◆チャンネル登録はコチラ◆ http://www.youtube.com/channel/UCB6TUn8M_48pIfNE-giDaXw?sub_confirmation=1 役に立つレシピや情報は、かわしま屋のサイトでご覧いただけます。 https://kawashima-ya.jp/contents/ また、動画で使用している商品の購入も行えます。 https://kawashima-ya.jp/ 是非一度かわしま屋をのぞいてみい見てください。 ◆SNSでも料理動画や楽しい企画を配信しています◆ ・Instagram 　https://www.instagram.com/kawashima_ya/ ・Facebook 　https://www.facebook.com/kawasimaya/ ・twitter 　https://twitter.com/kawashima_ya #オーガニック #有機 #mctオイル #オリーブオイル #健康 #食育
【かけるだけでも美味しい】理想的な脂肪酸バランスで配合されたオーガニックミックスオイル

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265 views 2022.11.17

Chasen, or matcha whisk, is a traditional tool to brew matcha tea. Usually, it is made from bamboo. However, this reusable matcha whisk is made from heat-resistant, durable, food-grade polypropylene. Since it is not made from bamboo, you can wash it after every use and can use it frequently. Perfect for whisking practice and frequent use. In this video, we will explain how to use and how to care for reusable matcha whisk. We hope this video can be useful to you. Enjoy! Find our reusable matcha whisk here: Amazon USA: https://www.amazon.com/dp/B09X9X3QKP Kawashimaya Online Store: https://thejapanstore.jp/products/other-cooking-tools_190 0:00 What Is Chasen (Matcha Whisk)? 0:12 How To Brew Matcha With Reusable Matcha Whisk 1:21 How To Clean Reusable Matcha Whisk 1:54 How To Maintain The Shape of Reusable Matcha Whisk ====================== ◆ About Our Channel ◆ Kawashimaya Well Being is a channel that delivers videos about food and health. We hope that We deliver valuable blog articles daily while receiving supervision and advice from specialists such as doctors, registered dietitians, and university professors. ◆ Subscribe to Our Channel Here ◆ https://www.youtube.com/channel/UCB6TUn8M_48pIfNE-giDaXw Read more blog posts here: https://thejapanstore.us/ You can also purchase the products used in the video here: (ships worldwide) https://thejapanstore.jp/ https://www.amazon.com/stores/page/5A4A9731-5398-4910-98E5-2B0E731B3FFE ◆ Follow Our Social Media! ◆ ・ Instagram https://www.instagram.com/kawashimathejapanstore/ ・ Facebook https://facebook.com/kawashimathejapanstore #matcha #greentea #chasen #matchawhisk #asmrcooking
How To Use Reusable Chasen (Matcha Whisk) | Tea ASMR

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1.1K views 2022.06.13

有機MCTオイル、有機エクストラバージンオリーブオイル、有機アマニ油を理想的なバランスでブレンドしたミックスオイルを使っています。 ブレンドに使われているMCTオイルの発炎点（煙が出る温度）が低いので、煙の出にくい加熱調理のポイントをご紹介しています。 商品はこちら https://kawashima-ya.jp/?pid=168926486 ====================== ◆チャンネル紹介◆ かわしま屋 Well Being は、食と健康に関する動画を配信するチャンネルです。 「食材の上手な取り入れ方」や「レシピ」「専門家からのアドバイス」など、生活を豊かになるヒントになれば嬉しいです。医師、管理栄養士、大学教授などの専門家に監修・アドバイスを受けながら日々役立つ記事を配信しています。 ◆チャンネル登録はコチラです◆ http://www.youtube.com/channel/UCB6TUn8M_48pIfNE-giDaXw?sub_confirmation=1 動画で紹介しているレシピや情報は、かわしま屋のサイトでご覧いただけます。 https://kawashima-ya.jp/contents/ また、動画で使用している商品の購入も行えます。 https://kawashima-ya.jp/ 是非一度かわしま屋をのぞいてみい見てください。 ◆SNSでも料理動画や楽しい企画を配信しています◆ ・Instagram 　https://www.instagram.com/kawashima_ya/ ・Facebook 　https://www.facebook.com/kawasimaya/ ・twitter 　https://twitter.com/kawashima_ya #家にいながら学ぶ #健康 #食育 #kawashimaya #wellbeing
【ミックスオイルで野菜炒め】 煙が出にくい炒め方のポイント

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1.4K views 2022.05.09

有機MCTオイル、有機エクストラバージンオリーブオイル、有機アマニ油を理想的なバランスでブレンドしたミックスオイルを使ったレシピです。 そのままかけるだけでも美味しいオイルですが、お酢と合わせフレンチドレッシングを作りました。 【作り方】 オイルにお酢と塩コショウを混ぜるだけ。 さっと作れるのでいつでも新鮮なドレッシングを味わえます。 ＜材料＞ ミックスオイル　大さじ3 酢　大さじ2 塩　小さじ1/2 こしょう　少々 ＜作り方＞ 1.材料をボウルに入れます。 2.泡立て器などでしっかりと混ぜればできあがり。 しばらく置いておくとオイルとお酢が分離するので、食べる直前に再度混ぜてください。 商品はこちら https://kawashima-ya.jp/?pid=168926486 ====================== ◆チャンネル紹介◆ かわしま屋 Well Being は、食と健康に関する動画を配信するチャンネルです。 「食材の上手な取り入れ方」や「レシピ」「専門家からのアドバイス」など、生活を豊かになるヒントになれば嬉しいです。医師、管理栄養士、大学教授などの専門家に監修・アドバイスを受けながら日々役立つ記事を配信しています。 ◆チャンネル登録はコチラです◆ http://www.youtube.com/channel/UCB6TUn8M_48pIfNE-giDaXw?sub_confirmation=1 動画で紹介しているレシピや情報は、かわしま屋のサイトでご覧いただけます。 https://kawashima-ya.jp/contents/ また、動画で使用している商品の購入も行えます。 https://kawashima-ya.jp/ 是非一度かわしま屋をのぞいてみい見てください。 ◆SNSでも料理動画や楽しい企画を配信しています◆ ・Instagram 　https://www.instagram.com/kawashima_ya/ ・Facebook 　https://www.facebook.com/kawasimaya/ ・twitter 　https://twitter.com/kawashima_ya #家にいながら学ぶ #健康 #食育 #kawashimaya #wellbeing
【フレンチドレッシング】サラダにはこれ！ミックスオイルを使ったドレッシング

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1.3K views 2022.05.09

有機MCTオイル、有機エクストラバージンオリーブオイル、有機アマニ油を理想的なバランスでブレンドしたミックスオイルを使ったレシピです。 低温でじっくりと焼いていくので外はカリっと中はふっくら仕上がります。 ＜材料＞ 鶏もも肉　1枚 ミックスオイル　大さじ3 塩こしょう　少々 ＜作り方＞ 1.フライパンにミックスオイル大さじ2を入れ、鶏もも肉をのせたら上からミックスオイル大さじ1を回しかける。 2.フライパンを中火にかける。 3.鶏肉を動かさないように焼き、ぱちぱちという音が大きくなってきたら弱火にする。 4.余分な油はキッチンペーパーで拭く。 5.表面が白くなってきたら裏返す。 6.2〜3分焼き、塩こしょうをふってできあがり。 商品はこちら https://kawashima-ya.jp/?pid=168926486 ====================== ◆チャンネル紹介◆ かわしま屋 Well Being は、食と健康に関する動画を配信するチャンネルです。 「食材の上手な取り入れ方」や「レシピ」「専門家からのアドバイス」など、生活を豊かになるヒントになれば嬉しいです。医師、管理栄養士、大学教授などの専門家に監修・アドバイスを受けながら日々役立つ記事を配信しています。 ◆チャンネル登録はコチラです◆ http://www.youtube.com/channel/UCB6TUn8M_48pIfNE-giDaXw?sub_confirmation=1 動画で紹介しているレシピや情報は、かわしま屋のサイトでご覧いただけます。 https://kawashima-ya.jp/contents/ また、動画で使用している商品の購入も行えます。 https://kawashima-ya.jp/ 是非一度かわしま屋をのぞいてみい見てください。 ◆SNSでも料理動画や楽しい企画を配信しています◆ ・Instagram 　https://www.instagram.com/kawashima_ya/ ・Facebook 　https://www.facebook.com/kawasimaya/ ・twitter 　https://twitter.com/kawashima_ya #家にいながら学ぶ #kawashimaya #wellbeing #健康 #食育
【チキンソテー】ミックスオイルを使って低温調理。外はパリパリ中はふっくら。

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702 views 2022.05.06

Shio Koji, also known as salt koji, is a seasoning made by fermenting a mixture of water, salt, and koji. The taste is salty and sweet with a distinct fruity fermented scent of koji. Shio koji truly is a useful all-purpose seasoning, you can pour and mix it into sauces, use it as a marinade, or enrich the flavor of any cooking. Usually, shio koji has a grainy texture from the rice koji in the main ingredients. But, there is also another variety of shio koji where you make it with a rice koji powder so the result is grainless and smoother, making it easier to mix with a lot of cooking. 0:00 What Is Shio Koji Powder 0:04 Japanese Grilled Chicken 1:43 Shio Koji Pickles 3:20 Shio Koji Salad Dressing ====================== ◆ About Our Channel ◆ Kawashimaya Well Being is a channel that delivers videos about food and health. We hope that We deliver valuable blog articles daily while receiving supervision and advice from specialists such as doctors, registered dietitians, and university professors. ◆ Subscribe to Our Channel Here ◆ https://www.youtube.com/channel/UCB6TUn8M_48pIfNE-giDaXw Read more blog posts here: https://thejapanstore.us/ You can also purchase the products used in the video here: (ships worldwide) https://thejapanstore.jp/ https://www.amazon.com/stores/page/5A4A9731-5398-4910-98E5-2B0E731B3FFE ◆ Follow Our Social Medias, Too! ◆ ・ Instagram https://www.instagram.com/kawashimathejapanstore/ ・ Facebook https://facebook.com/kawashimathejapanstore #ricekoji #shiokoji #saltkoji #koji #shiokojipowder #asmrcooking
How to Use Shio Koji (Salt Koji) | 3 Recipe Ideas | ASMR Cooking

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839 views 2022.04.21

Rice koji is a steamed rice grain that’s been inoculated and fermented with koji mold. Rice koji is a traditional Japanese ingredient that is used to make all kinds of things like miso, soy sauce, sake, mirin, and many others. You can even use rice koji to fastly dry age steak! Koji is also propagated on all kinds of ingredients other than rice, including wheat and beans. These variants of koji will have different taste profiles. Rice koji can come in a lot of forms, from dry grain, paste, to powder form. 0:00 What Is Rice Koji Powder 0:03 How To Make Grainless Amazake (Japanese Non-Alcoholic Sweet Sake) 1:59 How To Make Grainless Shio Koji (Salt Koji Seasoning) 3:58 How To Make Grainless Shoyu Koji (Soy Sauce Koji Seasoning) 6:15 How To Dry Age Steak In 48 Hours With Rice Koji Powder ====================== ◆ About Our Channel ◆ Kawashimaya Well Being is a channel that delivers videos about food and health. We hope that We deliver valuable blog articles daily while receiving supervision and advice from specialists such as doctors, registered dietitians, and university professors. ◆ Subscribe to Our Channel Here ◆ https://www.youtube.com/channel/UCB6TUn8M_48pIfNE-giDaXw Read more blog posts here: https://thejapanstore.us/ You can also purchase the products used in the video here: (ships worldwide) https://thejapanstore.jp/ https://www.amazon.com/stores/page/5A4A9731-5398-4910-98E5-2B0E731B3FFE ◆ Follow Our Social Medias, Too! ◆ ・ Instagram https://www.instagram.com/kawashimathejapanstore/ ・ Facebook https://facebook.com/kawashimathejapanstore #ricekoji #koji #kojirecipe #ricekojipowder #asmrcooking
How To Use Rice Koji Powder Deliciously | Delicious Rice Koji Recipes | ASMR Cooking

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856 views 2022.04.21

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かわしま屋では、オンラインショップで取り扱う商品の生産者の方々にインタビューを行っています。

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