干すのが楽しくなる、太陽が好きになる干し野菜講座です...

干し野菜研究家として著書を出版するなど干し野菜づくり...

誰でも簡単に作れるザワークラウトのレシピをご紹介！ま...

山梨県甲府市で行われた、こうふはっこうマルシェ2019に...

万能調味料でありながらとても簡単に作れる醤油麹の、作...

桐箪笥の産地大阪泉州の岸和田の「留河桐タンス」へ取材...

なかじの「麹の学校」に参加してきました！

麹を使う上で最も大切な要素である「酵素」を検証し、「...

高い健康効果を持つことから「飲む点滴」と呼ばれる米麹...

失敗しない味噌づくりのコツは、ズバリ「良い材料」を選...

便秘改善や美肌に良いと話題の「こうじ水」を知っていま...

玄米甘酒の購入を考えられれている方必見！最も優れた玄...

切って干すだけの、簡単干し野菜。生野菜よりもいろんな...

同じ甘酒でも栄養成分や味などが全く異なります。それぞ...

春夏秋冬の食べれる野草を写真付きで掲載しています。野...

玄米の米ぬかを搾って作られる「米油」。天然のビタミン...

強い抗菌作用でさまざまな不快症状の緩和に効果が期待さ...

インドネシア発祥のスーパーフード「テンペ」が持つ栄養...

彩りもよく簡単に作れるので「料理のあともう1品」「お弁...

米麹は様々な日本の食材と深いつながりがあります。味噌...

鹿北製品の産地偽装商品の返品とご返金のご案内です。

人間の生命活動に必ず必要な栄養素の一つ酵素。現在国内...

使う材料は、牛乳と種菌だけ。市販のものよりも栄養が損...

ご家庭で気軽にできる、コーヒー焙煎についてご紹介。焙...