「お客様の健康を第一に考え、思いやって栽培する」無肥料自然栽培でお米を育てる『成澤之男さん』にインタビュー

成澤之男さん（以下、成澤）：私は稲作農家です。

現在の稲作農家は国策で規模拡大がすすめられており、小規模農家はリストラに追い込まれています。

やめた農家さんが他の仕事に正社員で就職できることは殆どなく、就職できても非正規扱いでもしもその会社が不景気になれば一番先に首を切られます。
これが今の現状なんです。

成澤：私は日本の国土と環境の違いから外国の真似をしての大規模経営による競争をしていく事は難しいと考えています。

とくに稲作農業は日本人にとって生命の源だと思っています。

娘が幼い頃アトピー性皮膚炎と言うこともあって、生産者として私は消費者様に臆することなく自信を持ってお渡しできるものを作りたいと思って取り組んできました。

成澤：はい。
これまではトラックの仕事をしておりましたが、娘のアトピー性皮膚炎をきっかけに食について考えるようになりました。

成澤：そうなんです。農家になったのは28歳のとき、親の高齢化のためでした。

はい。
いろいろな栽培方法がある中で、現在では一番体に良いとされる栽培方法だったのでこの方法を選択しました。

成澤：現在の栽培方法を始めたのは2004年からです。一部の圃場（ほじょう）で始めました。

成澤：一年目はほとんどの人はうまくいきますが、二年目からが問題です。

我が家ではJAS法ができる前から有機無農薬で栽培していましたし、土造りの勉強もしていましたので、皆様よりはスムーズに転換できました。

成澤：この質問は個人差があって答えは難しいと思います。

どれだけ一生懸命やるかで仕事量は全然違いますし、全部を完全にやり切るとすると、とんでもない仕事量です。

私はやり切らなければダメなんだと話していますがほとんどの生産者さんはできていません。家でも一部圃場はやり切れていませんが…

栽培面ではやり切ることを意識しているので大変だと思ったことはないですが、子育ての最中、頑張っても頑張っても経済的に苦しくやっていける状況ではなかったときはさすがにしんどかったですね。

成澤：お客様に自信を持ってお渡しできる（商品をつくっている）ことですね。

そして良さを理解していただいて喜びの声をいただいた時、

家のお米を食して結果身体が良くなってきたとお手紙をいただいた時、

あまりご飯を食べなかったお子様がおかわりをして食べ、「おじちゃんご飯美味しかったよ」って言われた時、とてもやりがいを感じます。

成澤：簡単には言えませんが、誰のために何を目的として栽培しているかだと思います。

ある生き方の教えの中で(良いことも悪いことも全て自分に返ってくる)と言われています。

という事は消費者様(お客様)の身体(健康)を第一に考え思いやって栽培することが非常に大事なことと考えています。

この意識で取り組めば自然と稲にも田んぼにもその他の色々な事にも思いやることができるようになるのではないかなと考えています。

作業でも色々細部にこだわりますが、お米に向き合うときは4つの言葉を大切にしています。

「ごめんね」「許してね」「愛してるよ」「ありがとうございます。」です。

悪いことは自分のせい、

良いことはお蔭様、

感謝、ありがとうございます、

の気持ちで取り組ませていただいています。

成澤：私たちとしっかり話し合い（良さを）理解してくださった方々だと思っています。

アトピーをはじめ化学物質過敏症等様々なお客様がいらっしゃいますが、流通業者様販売店様を含め来宅される方も多くいますよ。

（お取り扱いする場合は）納得いくまでの話し合いを希望します。

お付き合いを深めて解りあった上でのお取り扱いいただけたらありがたいと思います。

実際に販売していただいてる方は、体験作業も含めて泊まって飲んで食べてとことん話し合っています。

成澤：ササニシキとひとめぼれ以外だとササシグレを取り扱っています。

成澤：これまでいろいろな品種を取り組んできましたが、その中でお客様の評判が良く人気のある品種にしています。

以前にコシヒカリも栽培しましたがうちのお客様にはササニシキの方が好まれました。

もう一つの理由は例えば糖尿病などの場合はできるだけ餅米系統じゃない方がより良いと言われているためです。

成澤：企業秘密はまったくございません。

相談される生産者さんや自分が気になる生産者さんには全部教えています。

ただ、今すぐすべては教えられません…。

というのも、稲作について細部まで注意して話したら一日話しても終わらないくらい深いんですよ。