タグ菱六

全 8 件

種麹
2018.11.14

種麹のディープな世界ー作り方から種類、選び...

麹づくりに必要な「種麹」。 かわしま屋ではベーシ...

麹菌・種麹, 米麹, 麹菌・種麹, 麹菌・種麹, , ,
失敗しない麹づくり
2018.07.02

失敗しない、麹づくりのワークショップまとめ

老舗種麹屋「菱六」代表の助野彰彦さんによる、麹づ...

麹菌・種麹, 米麹, 麹菌・種麹, 麹菌・種麹, , ,
2018.06.12

手軽に使えてとっても便利! 米麹パウダーを使...

料理や甘酒づくりにそのまま使える、便利な米麹パウ...

麹菌・種麹, 米麹, 米麹, 麹菌・種麹, 米麹, 麹菌・種麹, コラム, レシピ, , ,
菱六 助野彰彦さん
2018.02.25

麹づくり|麹の勉強会京都菱六(2018年2月24日)

京都の老舗種麹屋菱六さんで開かれた麹の勉強会に参...

こうじ水, こうじ水, こうじ水, , ,

乳酸菌のはなし