菱六 Well Being［ウェルビーイング］

2019.05.07

京都の老舗種麹屋「菱六」助野彰彦さんの麹づくり講...

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2018.11.15

日本の「国菌」とされている「麹菌」。国菌だなん...

こうじ水, 酵素, 麹菌・種麹, こうじ水, 米麹, 酵素, 麹菌・種麹, こうじ水, 酵素, 麹菌・種麹, 麹, 麹, 麹

2018.11.14

麹づくりに必要な「種麹」。かわしま屋ではベーシ...

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2018.07.02

老舗種麹屋「菱六」代表の助野彰彦さんによる、麹づ...

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2018.06.12

料理や甘酒づくりにそのまま使える、便利な米麹パウ...

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2018.04.30

今回は麹づくり実践の部分をまとめています。

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2018.04.29

老舗種麹屋「菱六」代表の助野彰彦さんによる、麹づ...

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2018.02.25

京都の老舗種麹屋菱六さんで開かれた麹の勉強会に参...

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菱六