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管理栄養士
安藤ゆりえ
食から健康を考えるならば、1番大事と言われるほど油の質は注意が必要です。中でも体内で合成されない必須脂肪酸のオメガ３とオメガ6は1:2で摂ると良いとされていますが、現代人では1:10とオメガ6を多く摂っている傾向にあります。
オメガ3はアマニ油やエゴマ油、魚などに多く含まれます。オメガ6は市販のサラダ油、大豆油やごま油などに多く含まれ、ファストフードや加工食品、市販の揚げ物、スナック菓子などに多く含まれています。
管理栄養士
安藤ゆりえ
アマニ油などオメガ3系の油は酸化しやすいため、加熱調理に向かず用途が限られるというデメリットもあり、取り入れにくいのが難点でした。
しかし、かわしまやのアマニ油はこの酸化の原因となる不純物をろ過することで加熱ができるという点が使い勝手を広げてくれていますね。
多くの安価な油は化学溶媒を使用した抽出法で搾油しているものも多いですが、未精製・コールドプレス製法であり、原料のアマニも無農薬である点が嬉しいですね。
管理栄養士
安藤ゆりえ
450g
2,400円(税込)
| 商品名 | アマニ油 100ml |
|---|---|
| 名称 | 食用アマニ油 |
| 内容量 | 100ml |
| 原材料 | アマニ油（低温圧搾法） |
| 原産国 | カナダ |
| 保存方法 | 【開封前】高温多湿及び直射日光を避けて常温保存してください。【開封後】フタをしっかり閉めてお早目にお召し上がりください。 |
| 栄養成分100gあたり | 脂質100g (飽和脂肪酸9g)、a-リノレン酸 61g |
| 備考 | 250℃の耐熱試験クリア、無添加、未精製、コレステロール０、食塩０、遺伝子組み換えでない |
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お味はそのまま油だけだと、ナッツのような香ばしい風味の後に爽やかな苦味も感じますが、他の食材と合わせると豊かな風味がマッチします。
私のお気に入りは醤油麹とアマニ油を納豆にかけるとアマニ油の特有の風味も気にならずおいしくいただけます。パウンドケーキにもナッツのような香ばしい風味が加わっておいしくいただけるのでおすすめです。
今まで加熱できないからと食べ方が限られて、使い切れないかもしれないと手が出せなかった方にもぜひ取り入れていただきたいです。
オメガ3の豊富に含まれるアマニ油を取り入れて、日々の食事から健康に役立ててみてはいかがでしょうか。