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米の分量
種麹の分量
出来上がりの米麹の量（目安）
米麹の作り方をはじめ、味噌、納豆、梅干しなど家庭でできる発酵食品の作り方レシピをまとめた一冊です。
ご家庭での手作りにお役立てください。
無料でダウンロードできるPDF版もございます。
内容は冊子と同様です。
ダウンロードページはこちら >>
Facebookにて、こうじづくりのコミュニティーページを開設しました。
皆さんのこうじづくりの様子の共有や意見交換を、Facebook上でお楽しみいただけます。
どなたでもご参加いただけますので、ぜひ覗いてみてください！
https://www.facebook.com/こうじづくりコミュニティ-516515725403293/
形状は粒状ですが、黒麹を作ることができます。
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