「温めスパイス」八角の使い方と効能|色んな料理へ活用できる?

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クミンの効能と使い方。カレー以外に活用できるレシピは?

独特の香りでカレーになくてはならないスパイス・クミン。 実は伝統的に薬として使われてきた歴史があり、「馬芹(バキン)」という生薬名ももっているってご存知でしたか? カレーに1さじ加えれば、手軽に香り高く本格的な味を楽しめるだけでなく、気になる症状を改善してくれるかも…?! 今回は、クミンの効果・効能に加え、使い方やカレー以外に応用できるレシピをご紹介します。

ナツメグの使い方と効能|大量摂取で幻覚作用も?!

肉料理からデザートまで、幅広いメニューで活躍するナツメグ。 欧米のクリスマスにも欠かせない暖かな香りが魅力のスパイスですが、実は「大量に摂取すると危険」という情報も…?! 今回は、ナツメグの使い方や効能に加え、「ナツメグの代用となるスパイスは?」「ナツメグが幻覚を見せるってホント?」など気になる情報をご紹介していきます。

サフランの使い方と効能|代用できるスパイスはあるの?

古くから人々の暮らしとともにあったスパイス類の中でも、最も古い歴史をもつといわれるサフラン。 その存在はさまざまな文献や壁画にも描かれ、古代ギリシアでは女神に奉納する衣をサフランで染めたというエピソードをもつなど、どこか古代のロマンを感じさせるスパイスです。 一方現代では、サフランといえば「サフランライス」のイメージしかないという方も多いのでは? 今回は、実は薬として使われてきたサフランの効果・効能と、そのさまざまな使い方についてご紹介していきます!

花椒(ホアジャオ)の使い方|どんな味や香り?合う料理とは

スーパーで手に入る身近なスパイスであるにも関わらず、なかなか手を出しづらい「花椒」。でも、実は今、ハマる人続出の注目スパイスなんです。今日は、花椒と山椒の違い、花椒の効能・効能、保存方法と賞味期限、さらに花椒をつかった簡単でおいしいレシピをご紹介します。

シナモン|5つの効果・効能と許容摂取量、美味しいレシピご紹介

あま~い香りでスイーツ気分を盛り上げてくれるスパイス、シナモン。 シナモンが欠かせないデザートはたくさんありますよね。 でもシナモンの素晴らしさは甘い香りだけじゃないんです。 漢方薬としても使われてきたというシナモンは、身体にもうれしい効果がいっぱい! 今回はシナモンの強力な効果・効能や、気になる摂取量・副作用、レシピまで、シナモンについて情報たっぷりでお届けします。

五香粉ってどんなスパイス?上手に使って中華風味を楽しもう

五香粉は中華料理には欠かせないスパイスの一つ。今回は五香紛に入っている香辛料についてや、七味唐辛子に似ている?五香紛の味や香り、以外と定番料理にも合う?おすすめレシピを詳しくご紹介します。

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乳酸菌の中でも、特に最近よく耳にするようになった「植物性乳酸菌」の持つ驚きの効果と機能について、詳しく紹介していきます。

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海外の健康マニアからセレブたちまでを巻き込んだ、空前のブームで話題の飲み物「コンブチャ」。 コンブチャって昆布茶? 一体どんな味? 本当に効果はあるの? 家でも作れる方法って? 今回はその正体から研究されている効果まで、「コンブチャ」の真実に迫ります。

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