生産者の声
有機栽培で農産物を栽培し、心を込めてお客様に安心安全な食材を届けたい「山の穀物農家 おたに家」
おたに家では、ソバをはじめ、はと麦、もち麦、米、大豆、とうもろこしなどの穀物を、有機栽培で育てています。無農薬での穀物の栽培はとても大変ですが、皆様が毎日安心して食べていただける、本当に体に必要なものをお届けするため、日々自然と向き合っています。おたに家のもち麦は紫色に色づく品種が特徴です。
体は何でできている？体は食べた物でできている。心はどこに在るもの？心は身体に宿るもの。
ならば私らが作る穀物が、あなたの体を健やかに、あなたの心を穏やかに、
そう願いつつ空仰ぎ、そう願いつつ膝をつき、今日も草とる日々、高千穂の山の上で。
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ご飯に混ぜて炊くと一般的なもち麦より繊維が感じられ、食べ応えがありました。ご飯に混ぜる以外にも20分ほど茹でてサラダやスープに入れてもいいですが、プチプチとした食感が楽しめ料理のアクセントになりました。よく噛むことを習慣付けるのに良いと思いました。