中華風ピクルスの作り方｜花椒を使ったレシピ

今回は、花椒（ホアジャオ）やにんにくを使ったピクルス液の作り方をご紹介します。きゅうりのほか、にんじんや、玉ねぎ、大根などでも美味しくできますよ。
お酢の効果にスパイスがプラスされ、体の内側からキレイになれる、一石二鳥レシピです。

きゅうりの中華風ピクルス

花椒（ホアジャオ）の香る、中華風ピクルスです。ポリポリと箸が止まらない美味しさです。

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調理時間 1 d

材料（人分） 4 人分

材料

  

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• ▢ きゅうり 2 本
• ▢ 酢(黒酢がおすすめ） 100 mℓ
• ▢ 調理酒 50 cc
• ▢ 醤油 50 cc
• ▢ 砂糖 大さじ 1
• ▢ 花椒（ホール） 大さじ １
• ▢ にんにく 1 かけ
• ▢ 鷹の爪 お好みで

作り方

 

• きゅうり以外の材料を全て小鍋に入れて火をかけ、一煮立ちさせます。
• きゅうりを食べやすい大きさに切ります。
• 粗熱を取った中華風ピクルス液にきゅうりを加え、一晩寝かせれば出来上がりです。

コツ・ポイント

きゅうりのほか、にんじんや大根などでも美味しくできます。

このレシピのキーワード 酢, ピクルス, ダイエット

ピクルス作りに使用した「オーガニック酢」

有機栽培で育てられた、国産の玄米だけで作られた、非加熱・無濾過の黒酢です。

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