甘酒のアルコールは?運転前や子どもも飲める栄養満点ドリンクを解説

「飲む点滴」と言われるほど栄養が多い甘酒。

とっても甘くて美味しいけど「酒」って名前についてるし、アルコールの仲間なのかも。

もしもアルコールなら、
「運転前に飲んではいけないのかな?」
「子どもには飲ませちゃだめなの?」
なんて気になりますよね。

甘酒のアルコールの量や気になることを、管理栄養士がくわしく解説します。アルコールを飛ばす方法も紹介しているので、最後まで読んでみてくださいね。

甘酒はアルコール飲料ではない

まずはじめに、甘酒はアルコール飲料ではありません。
甘酒は清涼飲料水のひとつであり、ジュースと一緒です。

ですが、ここでひとつ注意したいポイントがあります。
それは、甘酒には2つの種類があり、アルコールが含まれるものもあるということです。

甘酒は2種類ある

甘酒は、原材料によって2種類に区別されています。

• ・アルコール入り：酒粕+麹菌+酵母菌
• ・アルコールなし：お米+麹菌

ご覧のとおり、甘酒のノンアルコールタイプは酒粕を使用せず蒸したお米が主原料です。

そのため、年齢や場所を問わずに飲めます。

※参考：大関

酒粕でつくる甘酒もノンアルコールがある

酒粕入りのものでも、加熱してアルコールを飛ばし、ノンアルコールとして販売しているものもあります。

お酒感は減りますが、酒粕どくとくの味わいも楽しめるため、禁酒中にもおすすめです。

また、お気に入りの酒粕でつくる甘酒をノンアルコールとして飲みたい方は、アルコールを飛ばす方法を参考に作ってみてください。

ノンアルコールの甘酒なら運転前でも子どもでも飲める

甘酒のノンアルコールのものであればジュースと同じです。そのため、運転前の人や子どもが飲んだとしても、心配する必要はありません。

しかし、アルコールに弱い方や小さなお子さんは、酒粕からつくる甘酒には気をつけましょう。

酒粕でつくる甘酒もアルコール飲料ではありませんが、人によってはアルコールが身体に影響を与える場合もあります。万が一ということもありますので、運転する前などは酒粕でつくられる甘酒は飲まない方が無難です。

アルコールが気になるときは、市販されている甘酒を買う際に原材料を見て「酒粕」があるかどうかを確認しましょう。

手作りの甘酒は運転前や子どもは避ける

ご自宅で酒粕を使って甘酒をつくる場合も気をつけてくださいね。

酒粕自体のアルコール度数は8.2％あります。なので、濃くつくればそれだけアルコールが強くなります。

もしも手作りの甘酒で飲んだことで事故が起こったり子どもの体調が崩れたら……きっと後悔しか残りません。手作りで酒粕の甘酒をつくるときは、飲むタイミングを考えるようにしましょう。

酒麹の甘酒のアルコールを飛ばす方法

酒麹の甘酒は、アルコール分を飛ばすことでいつでも誰でも飲めるノンアルコールに変身します。2つの方法を紹介するので、気になる方は真似してみてくださいね。

1.沸騰させる

甘酒を沸騰させることでアルコールを飛ばすことができます。強火でグツグツしっかりと加熱しましょう。

電子レンジで加熱すると吹きこぼれてしまう可能性大なので、鍋で様子を見ながら5分程度加熱するのがオススメです。

2.日本酒を加えてフランベする

甘酒に日本酒を加え、そこへ火をつけてアルコールを飛ばすこともできます。
お肉を焼くときなどに、油に火を回しているフランベと同じ方法です。

甘酒もフランベしてアルコールを飛ばすことができますが、これはご家庭でやるにはなかな度胸がないとできません……。なので、私のおすすめは1の沸騰させる方法になります。

妊娠中もOK！子どもと飲めるノンアルコールの甘酒をつくろう

甘酒、実は家庭で簡単につくれます。温度計の準備が必要ですが、それさえあれば美味しい無添加の甘酒ができますよ。

　要るもの

・炊飯ジャー

・鍋

・温度計

　材料

・米麹（乾燥）

１パック

・水

米麹の倍量

　つくり方

1

鍋でお湯を沸かす

2

1を冷まして50-55℃になったら炊飯器のジャーに移す

3

2に米麹を入れて保温スイッチを押す。蓋は締めずにふきんをかぶせる

4

3を8～10時間放置したら完成

甘酒は家族で飲める栄養たっぷりのドリンク

甘酒は原材料によて2種類に分けられ、米麹から作るものはノンアルコールです。そのため、小さなお子さんや妊婦さんなども飲めますし、運転前も大丈夫。

しかし、酒粕を原料にする甘酒は少しだけアルコールが含まれるので、飲むタイミングなどに気をつけてください。

ノンアルコールの甘酒はご家庭でもつくることができますので、ぜひレシピを真似してオリジナルの甘酒をつくってみましょう。

甘酒に関するQ&A