ジャスミン茶にカフェインは含まれる？効果効能・副作用とは

記事の監修

管理栄養士

安藤ゆりえ

老人保健施設の管理栄養士を経て、健康を維持するためには若いうちからの食生活の大切さを実感。2016年フリーランスとして活動を開始。レシピ開発や栄養指導、料理教室、食に関するコラムの執筆などを行っている。

優雅な香りでリラックスタイムを彩るジャスミン茶。

冷やして飲んでもホットで飲んでも美味しく、今やコンビニでも販売されている人気の飲み物ですが、一体どのように作られているのか、カフェインが含まれているのかどうかなど、知らないことも多いのでは？

今回は意外と知られていないジャスミン茶の基礎知識や効果・効能についてご紹介します。

ジャスミン茶とは

ジャスミン茶（英語：Jasmine tea、中国語：茉莉花茶、香片茶）とは、ジャスミンの花で香りをつけたお茶です。
ジャスミンの花を乾燥させたもの（ハーブティー）だと思っている方もいますがそうではなく、ベースとなるお茶に香りをつけた、いわゆるセンティッド・ティーになります。

中国茶には緑茶やウーロン茶といった分類の他に「花茶」というカテゴリーがあり、ジャスミン茶はその一種。茶葉には香りを吸収する特性があるため、茶葉とジャスミンの花の蕾を一緒に揉み込んで香りを移します。
高級なジャスミン茶では、この工程で何度も萎えた花を取り出して新しい花を加え、深くまで香りを移すそうです。で
きあがった製品には花を混ぜてあるものと取り除いてあるものがありますが、品質としてはジャスミンの花が少なく、茶葉にやわらかな香りが残っているものがよいといわれています。また、空気が乾燥する秋～冬に作られるジャスミン茶が最も香りがよく高品質なのだそうです。

一般的なジャスミン茶には緑茶が使われますが、ウーロン茶や白茶（若い芽だけを摘んで軽く発酵させたお茶）などで作られることもあります。
ジャスミンの花には二十数種の芳香物質が含まれており、茶葉がもつ栄養成分の他にもジャスミン茶特有の効果や効能があると考えられています。

さんぴん茶とジャスミン茶の違い

ジャスミンの爽やかで甘い香りが特徴の「さんぴん茶」。沖縄の家庭ではとてもポピュラーな飲み物ですが、実はジャスミン茶と同じものなのだそうです。
沖縄でよく飲まれているのは、そこで作られているからというわけではなく、歴史的に台湾と密接な関係があったからということのようです。「さんぴん」という音はジャスミン茶の中国語での呼び名のひとつ「香片茶（シャンピェンチャー）」から来たと考えられています。
一般にさんぴん茶は、ジャスミン茶の中でも茶葉に半発酵茶（ウーロン茶のように途中で発酵を止めた茶葉）を使って作られたもので、沖縄ではさらに発酵の度合いが強い茶葉を使った清明（シーミー）茶というお茶も流通しているそうです。

ジャスミン茶の入れ方

• 1.　ジャスミン茶の茶葉（3g）に、沸騰後やや冷ましたお湯（80～90℃）を入れます。
• 2.　蓋をして2～3分蒸らします。この時間が長すぎると苦くなりやすいので注意してください。
• 3.　カップに注ぎ切ります。
• 4.　続いて2回目・3回目とお湯を注いで飲むことができます。2回目・3回目の抽出時間は少し長めにとってください。2回目のお茶が最も味がよいといわれています。

ジャスミン茶にカフェインは含まれる？

ジャスミン茶をハーブティーの一種と考えている方の中には、カフェインは含まれないと考えている方もいらっしゃるかもしれません。
ですが、ジャスミン茶のベースとなっているのは緑茶やウーロン茶。花にはカフェインは含まれませんが、ベースとなるお茶と同じだけのカフェインは含まれています。

参照：日本食品標準成分表 2015年版（七訂）

含むといってもその含有量はコーヒーの1/3、紅茶の2/3程度であり、特にカフェインの含有量が多いわけではありませんが、妊娠中の方や小さなお子さんは飲みすぎに注意しましょう。

妊娠中の方のカフェイン摂取量の目安は1日に200～300mgとされていますので、他のものからカフェインを摂らない場合は1杯200mlとして1日に5～7杯飲める計算になります。

ジャスミン茶の効果・効能

緑茶の効果・効能

1.　抗酸化効果

緑茶に含まれるカテキンには強力な抗酸化効果があり、炎症を鎮める効果もあるとされています。また、アルツハイマー病やパーキンソン病のリスクを低下させる効果があるという研究結果もあるようです。

　

2.　心臓病のリスク低下

緑茶に含まれるカテキンはコレステロール値をコントロールします。緑茶・紅茶の摂取により心臓病や脳梗塞のリスクを低下させられるという研究結果もあります。

　

3.　口腔内の健康改善効果

緑茶は口腔内にいるミュータンス菌（虫歯の原因菌）の活動を抑え、口臭も防ぐことがわかっています。

　

4.　糖尿病予防効果

緑茶を摂取すると、空腹時血糖値とインスリンの値が低下し、糖尿病のリスクが低下することが報告されています。

　

ジャスミンの効果・効能

1.　リラックス効果

ジャスミンの香りには、イライラを解消し、精神を落ち着かせる効果があるとされています。

　

2.　血行促進効果

ジャスミンの香りには血の巡りを良くする効果があるといわれています。

　

ジャスミン茶でワキガになる？

優雅な香りが特徴のジャスミン茶ですが、インターネット上ではなぜか「ジャスミン茶を飲むとワキガになる」という情報が…。
実際は、ワキガは遺伝によって決まる体質であり、食べ物や飲み物によって後天的になるものではありません。
従って、ジャスミン茶を飲むことによってワキガ体質になることはあり得ません。

むしろジャスミン茶は体臭を改善するものとして飲まれてきたそうです。緑茶自体にも脂肪の酸化を抑える効果があるため、臭いを防ぐ効果があるとされています。
汗をかく季節も安心して飲んでください。

ジャスミン茶の副作用

さまざまな効果があるとされているジャスミン茶ですが、副作用はあるのでしょうか？

ジャスミン茶の基本的な性質は緑茶と同じで、身体を冷やす効果があります。そのため、飲みすぎると胃腸を冷やして胃のはたらきを鈍くしたり、身体を冷やしすぎたりしてしまうことがありますので注意してください。
心配な方は温めて飲むとよいでしょう。
また、胎児や幼児の発育の妨げとなるカフェインも含まれていますので、妊婦さんや小さいお子さんは少量の摂取にとどめてください。

ジャスミン茶についてのＱ＆Ａ

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