酵素玄米のヨーグルトドリアの作り方｜酵素玄米アレンジレシピ
GABAや食物繊維など、豊富な栄養素から健康と美容効果が注目されている「酵素玄米」。
もちもち食感がおいしく、幅広くアレンジ調理ができるので、毎日食べ飽きずに続けることができます。こちらの記事ではヨーグルトを使用した、ヘルシーなドリアの作り方をご紹介します。
もくじ酵素玄米のヨーグルトドリアの作り方
酵素玄米のヨーグルトドリア
水切りヨーグルトをホワイトソースの代わりに使用したヘルシーなドリアです。
材料
- 酵素玄米(１袋） 150 g
- 冷凍むきエビ 30 g
- 玉ねぎ 1/2 個
- 水切りヨーグルト 100 g
- オリーブオイル 大さじ１
- ニンニク 1 かけ
- コンソメ 小さじ1
- 塩 少々
- ブラックペッパー 少々
- とろけるチーズ 適量
作り方
- 玉ねぎを薄切りにし、むきエビは解凍しておきます。
- フライパンを熱してオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火であたためます。
- 玉ねぎ、むきエビを入れて、塩、ブラックペッパー、コンソメを加え、全体が馴染むまで炒めたら火からおろし、水切りヨーグルトとよく混ぜ合わせます。
- 耐熱皿に温めた酵素玄米を敷き、３をかけ、チーズをのせます。
- オーブントースターで焼き目をつければ、完成です。
コツ・ポイント
ヨーグルトを加熱すると分離してしまうので、注意が必要です。
菜の花やアスパラガスなどの野菜を加えてもおいしくできます。
菜の花やアスパラガスなどの野菜を加えてもおいしくできます。
酵素玄米の健康効果や作り方
酵素玄米とは、玄米を小豆、塩を一緒に炊き、3日ほど保温熟成させて作る玄米ご飯です。
3日程寝かせることで酵素の働きが活性化し、ビタミンやミネラル・アミノ酸、食物繊維、GABAなど、非常に栄養価の高い玄米になると言われています。
気になる健康効果や酵素玄米の作り方の基本を詳しくご紹介しています。
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