小豆入り栗ごはんの作り方｜炊飯器でできるおこわ風レシピ

もっちり、ホクホクの栗ごはんに小豆をIN！栗と小豆、もち米の組み合わせで食べ応え抜群です。炊飯器で炊けるため手軽に作れるのもポイントです。

レシピで使った小豆

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「小豆」についてのQ&A

小豆は身体にいいですか？

小豆は栄養が豊富で、特にビタミンB1やカリウム、食物繊維を多く含んでいます。疲労回復や便秘の改善が期待できるとされています。

おいしい小豆の見分け方が知りたいです。

小豆は日持ちのする食材ですが、新鮮なうちの方が柔らかくおいしいでしょう。新鮮な小豆の特徴は、小豆色の部分の色が濃くツヤがあり、白い目の部分の色がきれいといったことが挙げられます。

小豆とささげの違いは何ですか？

小豆もささげもマメ科ササゲ属に分類され、見た目や味が似ています。小豆は煮込むと柔らかくなるため、和菓子のあんこによく用いられます。一方、ささげは皮が破れにくいため、お祝いの席で赤飯を炊く際は、ささげの方が好まれています。