乳酸菌たっぷりレシピ｜乳酸発酵しば漬けの作り方

しば漬けは、京都三大漬物のひとつで、食欲がない時でも食べやすいお漬物。ここでは乳酸発酵で作る、伝統的なしば漬けの漬け方をご紹介いたします。

食事だけで乳酸菌を摂るのが難しい方におすすめ

手軽に摂れる乳酸菌パウダーを試してみませんか？忙しい方や好き嫌いの多いお子様、食の細いご高齢の方などにもおすすめです。

「乳酸発酵しば漬け」についてのQ&A

しば漬けは何で出来てるの？

しば漬けは、きゅうりやミョウガ、なすなどの野菜を赤しその葉などで作られています。

しば漬けの柴はどういう意味ですか？

しば漬けの「しば」は、紫蘇のことです。紫蘇は、漢字で柴蘇と書かれることもあったため、しば漬けと呼ばれています。

しば漬けはなぜ赤いのですか？

しば漬けが赤い理由は、赤しそと一緒に漬け込むためです。