大豆のドライカレーの作り方

ヘルシーな大豆を使ったビーガンカレーの作り方をご紹介いたします。カレールウがなくても、お家にあるもので簡単に作ることができますよ。大豆はお肉に比べてカロリーも抑えられますし、発汗性のあるスパイスがダイエットを後押ししてくれるでしょう。

できあがったカレーを食べている途中、お酢をちょっとかけて、味変を楽しむのがおすすめです。

---

「大豆」についてのQ&A

古くなった大豆は食べられますか？

古くなった大豆は、収穫から2〜3年は食べることができます。ただし古くなったお豆は吸水しにくいので、普段より吸水時間をたっぷり取る必要があります。時間に余裕を持ってお料理を計画してくださいね。

オーガニック大豆とは何ですか？

オーガニック大豆とは、農薬や化学肥料を使用せずに栽培された有機大豆のことです。ただし、オーガニックと表示するためには、オーガニック認証機関の基準をクリアし、認定される必要があります。オーガニック認証を取得するにはとてもコストがかかるため、コスト削減のため、生産者の中にはあえて認証を取得されない方もいらっしゃいます。

大豆は何に効きますか？

大豆には、食物繊維やタンパク質などを補う効果があります。また、大豆に含まれている大豆イソフラボンは、女性ホルモンに似た働きがあり、更年期障害の改善などに効果が期待できます。