オリーブオイルで漬けるハーブオイルの作り方｜香りと風味で料理をグレードアップ
ハーブオイル
ハーブオイルは、香りと風味が豊かで、料理のアクセントになる調味料。手作りすると、自分好みの味に仕上げられるだけでなく、保存料や添加物も気になりません。ローズマリーの抗酸化作用や血行促進作用、オリーブオイルの悪玉コレステロールを減少させる作用など、美容と健康に良い効果が期待できます。
材料
- エクストラバージンオリーブオイル 200 ml
- ローズマリー 2 枝
- にんにく 1 片
- 塩 少々
作り方
- にんにくは皮をむいて薄切りにし、ローズマリーは洗って水気を切ります。
- 瓶にオリーブオイル、ローズマリー、ニンニク、塩を入れ、冷暗所に置き1週間ほど漬けこんで完成です。
コツ・ポイント
・ハーブやニンニクはオイルに完全に浸かるようにしてください。
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