カンホアの塩(結晶のまま)20kg(お徳用・業務用)

天日結晶そのままの味をどうぞ。カンホアの塩の原型にあたります
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カンホアの塩(結晶のまま)20kg(お徳用・業務用)とは



収穫した天日結晶の粒を、そのままさらに天日干しして、袋詰めしたもの。
カンホアの塩の原型にあたります。結晶の粒の大きさはだいたい2〜4mm程度。
不ぞろいの崩れた立方体です。結晶の粒独特の食感・味わいが特徴です。
カリッとした食感を活かしてサラダ・ピザなどのトッピングに。
粒のままなめてお酒のアテに。つまんでもおいしい飾り塩に。
また、結晶がきれいなバスソルトにも。

この大きめの結晶の粒を見て、ときどき「岩塩ですか?」という方がいらっしゃいますが、
もちろん岩塩ではなく、海水塩です。
その結晶は、天日によってゆっくり形作られたものなので、指先でも砕けるほどのもろさ。
岩塩のようにミルで挽かなくても、砕けます。


原材料名:海水 (ベトナム・カンホア)
工程:天日

海水だけを原料に、天日だけで塩を結晶させ、それをさらに天日に干しています。



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