イタリア産有機にごりリンゴ酢 1000g(985ml)｜無添加・無ろ過・非加熱・発酵助剤不使用のアップルサイダービネガー -かわしま屋-

リンゴ作りに最適な気候で名高いイタリア最北のトレンティーノ地方で有機栽培された最高品質のリンゴのみを用いて発酵させた、ほのかな甘みとまろやかな深みが理想的です。添加物を一切加えていない、本物のリンゴ酢をお楽しみください。

販売価格　1,080円(税込)

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酢酸菌たっぷりな有機にごりリンゴ酢のお得セット

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かわしま屋のリンゴ酢が酢酸菌たっぷりな理由

かわしま屋のイタリア産有機リンゴ酢が酢酸菌をたっぷり含んでいる理由は、その製法にあります。
無ろ過で仕上げているため、見た目はにごりがありますが、このにごりこそが「マザー」と呼ばれる酢酸菌のかたまりです。マザーには生きた酵素や有用成分が豊富に含まれており、体を健やかに保つサポートをしてくれます。
健康維持したい方、スリムを目指している方、腸内環境を整えたい方にピッタリです。

管理栄養士のおすすめポイント

リンゴにはビタミンCやカリウムなど健康や美容に嬉しい栄養素が多く含まれています。「1日1個のリンゴは医者を遠ざける」ということわざもあるほどですが、毎日生のリンゴを食べるのはなかなか難しいですよね。
かわしま屋の有機にごりリンゴ酢なら、リンゴの嬉しい栄養素に加え、お酢の生活習慣病予防や美容効果も期待でき、一石二鳥ですね。

管理栄養士
安藤

有機リンゴ酢と純リンゴ酢の違い

純リンゴ酢と有機リンゴ酢の一番の違いは「安心感と製法へのこだわり」です。純リンゴ酢はりんご果汁100％を使った酢ですが、原料のりんごは必ずしも有機ではなく、農薬や化学肥料を使った栽培のものも含まれる可能性があります。

一方、有機リンゴ酢は国の厳しい基準を満たした有機JAS認証商品で、無添加・無ろ過の自然な製法によって造られている点が大きな特徴です。

例えば、かわしま屋の有機にごりリンゴ酢は、イタリア最北の高山地帯・トレンティーノ地方で育った有機栽培のりんごを使用しています。この地域は夏は冷涼で冬は厳しい寒さにさらされ、そこで実るりんごは甘みと酸味のバランスが絶妙ですそのためヨーロッパ全体でも高く評価されています。

つまり純リンゴ酢が「りんご果汁100％で造られた酢」であるのに対し、かわしま屋の有機にごりリンゴ酢は「原料から製法まで徹底的にこだわり、安心と健康効果を追求した酢」です。健康志向で本当に安心できるリンゴ酢を選びたい方には、有機にごりリンゴ酢がおすすめです。

有機にごりリンゴ酢の嬉しいポイント

酢酸菌で身体のバリア力を向上

一般的な透明のお酢は、品質保持・見た目の美しさのためにろ過と加熱殺菌で酢酸菌が除去されてしまっていますが、「にごり」に生きている酢酸菌は、実は力強いパワーを秘めたお酢そのものの源であり、私達の身体のバリア力をも高めてくれる有難い存在です。

低カロリーで、体重が気になる方にも嬉しい

米酢や黒酢、バルサミコ酢などに比べて、リンゴ酢は大さじ1あたり4kcalと、カロリーが控えめです。
食事と一緒にリンゴ酢を摂ると、糖質や脂質にアプローチしてくれるという効果もあります。

酢のカロリー(大さじ1あたり)
リンゴ酢	4 kcal
米酢	7 kcal
黒酢	8 kcal
バルサミコ酢	15 kcal

酸の力で心身をリフレッシュ

にごりリンゴ酢には酢酸菌だけでなく、クエン酸、リンゴ酸や酒石酸など身体にプラスになる様々な酸が含まれており、お肌のコンディションを整え、心のストレスもリフレッシュして日頃の健康維持を助けてくれます。

カリウムの力で、毒素を溜め込まない身体に

体内に余分な塩分が多いと、身体が水分を取り込んでむくみの原因となってしまいます。
リンゴ酢に含まれるカリウムは、身体のめぐりを改善してくれるため、スリムを目指す方にもオススメです。

有機にごりリンゴ酢はクセが無くフルーティー

かわしま屋のにごりリンゴ酢は、豊かなりんごの香り・クセが無くすっきりした味わいの中に感じられる天然の甘味や旨味が特徴で、飲用としても親しみやすく、普段使いのお酢としても素材の味の邪魔をしない万能酢です。

海外産リンゴ酢と比べても、特に飲みやすい

左：かわしま屋のにごりリンゴ酢

栄養豊富なマザーを含んでおり見た目はしっかりにごっています。果汁100%りんごジュースのような自然な美しい色合いで、イタリアの冷涼で澄んだ気候を感じさせるようです。

他のにごりリンゴ酢に比べて、えぐみやクセが無くて飲みやすいこともポイントです。フルーティーな甘みと熟成されたまろやかな酸味のリンゴ酢は誰でも美味しく楽しめるので、毎日の健康習慣にもピッタリです。

管理栄養士のおすすめポイント

リンゴは特に農薬を多く使用する果物ですが、こちらのリンゴ酢はイタリア産の有機栽培のリンゴのみを原材料に使用しているので、毎日でも安心して飲むことができますね。水も添加物も一切加えず、昔ながらの製法でじっくり発酵熟成されて、お酢の菌なども生きているのも嬉しいポイントです。
お水や炭酸水、牛乳や豆乳で割っても美味しいですが、特におすすめなのは、リンゴジュース。甘いリンゴジュースにリンゴ酢を加えることで、酸味が加わりすっきり爽やかで飲みやすいですよ。

管理栄養士
安藤

有機にごりリンゴ酢は無添加の有機JAS認証商品だから安心

かわしま屋の有機にごりリンゴ酢は、国が定めた厳しい基準をクリアした有機JAS認証商品です。添加物を一切使用せず、オーク樽でじっくりと自然発酵させることで、深みのある風味とまろやかな旨味を引き出しています。
有機JAS認証商品だからこそ、毎日の健康づくりに安心して取り入れていただけます。

一般的に流通しているリンゴ酢は、発酵を早めるためにアルコールを添加したり、水で薄める、発酵助剤を添加する、品質保持や見た目の美しさを保つためにごり成分を濾過で取り除くといった工程を経たものがほとんどです。
かわしま屋のリンゴ酢は、原材料のりんご果汁が発酵してお酢ができるのをじっと待ってできた、何も足さず何も引かない自然の恵みそのままです。

リンゴ酢をオリジナルドリンクにアレンジ

角がなく豊かなりんごの香りが特徴のイタリア産有機リンゴ酢は、普段使いにピッタリです。
フルーティーで優しい味わいなので、水や牛乳で割って飲んでも美味しくいただけます。
※非ろ過のリンゴ酢はにごりが底に沈殿しやすいため、よく振ってからお使いください。

定番は炭酸水割り

リンゴ酢・はちみつ各小さじ2をよく混ぜたところに炭酸水150ccを注いで、更に混ぜればできあがりです。

牛乳・豆乳で割ってまろやかに

炭酸水の代わりに牛乳で割ると、甘酸っぱさが加わってヨーグルトドリンクのようなさわやかな飲み物に。更に豆乳に変えると、タンパク質を凝固させるお酢の性質が活きて、とろっとしたリッチな食感になります。
カラダづくりのためプロテインを摂っている方なら、リンゴ酢＋蜂蜜＋牛乳にプロテインを混ぜても、爽やかで飲みやすいヘルシードリンクとしてお楽しみいただけます。

はちみつを加えてホットドリンクに

リンゴ酢をお湯で割れば、リラックスしたい時や寒い冬にもピッタリのホットドリンクになります。

優しくまろやかなリンゴ酢をお料理に

クセが無く薄色のかわしま屋の有機リンゴ酢は、料理用の普段使いのお酢としてもオススメです。
ピクルスやマリネ、煮物などにお使い頂くと、フルーティーでまろやかな味わいに。

リンゴ酢をマリネ液に

有機リンゴ酢をマリネ液として活用することで、ほど良い酸味によって野菜の素材本来の味を引き立て、さっぱりとした仕上がりになります。
オリーブオイルやハーブと合わせるだけで、簡単に風味豊かなマリネを作ることができます。

リンゴ酢をアクセントに

ポテトサラダに有機リンゴ酢を入れると、ほんのりとした甘みとお酢の爽やかさが加わって、あっさりと食べやすくなります。
野菜とリンゴ酢を一緒に摂取できるため、栄養も満点です。

リンゴ酢を漬けダレに

漬け込みダレに有機リンゴ酢を加えれば、お肉が柔らかくなります。
優しい味わいの揚げ物は、御馳走のメイン料理にもピッタリです。

イタリア産有機リンゴ酢のおすすめレシピ

バーモント風リンゴ酢と蜂蜜のホットドリンク

材料（1杯分）

リンゴ酢小さじ1

はちみつ大さじ1

お湯 1カップ

作り方

リンゴ酢小さじ1と蜂蜜大さじ1に、お湯1カップを加えて混ぜます。

お好みでシナモンやカルダモン、ジンジャーパウダーをかけてお召し上がりください。

長寿の傾向があるアメリカ・バーモント州で古くから習慣として親しまれていたことにちなんで、今でも世界中でバーモント健康法として愛されている健康ドリンクです。

リンゴ酢のマヨネーズ

材料

たまご 1個

リンゴ酢大さじ1

海塩小さじ1/2

お好きな油 180ml

作り方

ボウルにたまごを割り入れ、リンゴ酢と塩も入れます。

ハンドミキサーでしっかり混ぜます。

お好みの油を少しずつ足しながら、とろっと乳化するまで混ぜてできあがりです。

リンゴ酢を使うと、まろやかで味わい深いマヨネーズがお家でお手軽に作れます。自分で作るから、添加物の心配もなくヘルシーです。

リンゴ酢のキャロットラペ

材料

にんじん 2本

リンゴ酢大さじ3

オリーブオイル大さじ1

蜂蜜小さじ1

塩少々

ナッツ類(クルミ、アーモンド等)、ドライレーズンお好みで

作り方

皮をむいて千切りにしたにんじんをボウルに入れ、塩をまぶして3~5分おきます。

にんじんの水気をしぼり、リンゴ酢・オリーブオイル・蜂蜜をまぜます。

お好みで小さく刻んだナッツやドライフルーツを加えて混ぜ、冷蔵庫で保管し味を馴染ませればできあがりです。

さんまのリンゴ酢煮込み

材料

さんま 2尾

水 100cc

リンゴ酢大さじ3

醤油大さじ3

蜂蜜大さじ1

みりん大さじ1

生姜薄切り

作り方

さんまを頭と内蔵を取り除いて三等分に切って洗い、水気を拭き取ります。

鍋に調味料を全て入れ、沸騰したら調味液に浸かるようにさんまを並べます。

落し蓋をし、中火で3分、その後弱火で1時間ほど煮れば完成です。

商品開発ストーリー

ここ数年リンゴ酢を、健康目的のために飲む人が増えました。海外でもリンゴ酢（アップルサイダービネガー）は人気です。海外のリンゴ酢で特に人気なのが無濾過（Unfilterd）で酢酸菌（Mother）が入っているタイプのもの。
日本でもAmazonや楽天で海外産の無濾過のリンゴ酢は購入可能です。残念ながら現在日本で手に入るものは、並行輸入のものや商社が間に入って販売している割高なものが多いようです。

海外の信頼できる生産者から直接仕入れた優れたリンゴ酢を、できるだけお求めやすい価格で提供できないかという思いで出来たのが、このイタリア産の有機りんご酢です。

イタリアのトレンティーノ地方（イタリア北部のりんごの名産地）の有機りんごだけをつかったリンゴ酢を無濾過、非加熱で瓶詰めした製品です。
商社も問屋も通さず生産者から直接仕入れているので、比較的お求めやすい価格で提供できているのではないでしょうか。
加熱処理をせず、濾過もしていないリンゴ酢なので、瓶の中にドロっとした澱があります。このにごりがマザー（酢酸菌）です。リンゴ酢を健やかな毎日の生活に取り入れたい方におすすめです。

酢酸菌たっぷりな有機にごりリンゴ酢のお得セット

6本セット
5,290円(税込)
1,190円お得！

12本セット
送料無料 10,281円(税込)
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使用している容器は安全性が確認されています

容器の安全確認のために、専門の機関にて検査を行い、安全性を確認しております。
この容器には身体に有害な物質は使用しておりませんので安心してご利用ください。

『MHB-1000』は、容器の名称です

にごり酢について

上記の商品につきましては、非加熱・無濾過で成分をそのままお届けしております。製造時期やロットによって、濁った色味をしていたり、透き通っていることもございますが、「にごり」として酢酸菌等の成分はしっかりと入っております。
また、沈殿物の有無も、製造時期やロットによって異なる場合がございます。
品質にも問題はございませんので、安心してお召し上がりくださいませ。
都度よく振ってからご使用ください。

リンゴ酢についてのQ&A

有機にごりリンゴ酢に酢酸菌は含まれていますか？

無濾過の有機にごりリンゴ酢は、お酢の源である「マザー」と呼ばれる酢酸菌たっぷりの酵素を含んでおり、身体のバリア力を高めてくれます。スリムを目指している方やおなかのモヤモヤに悩んでいる方、健康診断の数値が気になって健康的な習慣をつけたい方にピッタリです。

リンゴ酢の独特のクセやツーンとしたお酢っぽさが苦手ですが対策方法はありますか？

冷涼なイタリア・トレンティーノ地方の高品質なリンゴのみを使用して作られたかわしま屋の有機リンゴ酢は、すっきりと上品でクセの無い甘味が特徴です。
オーク木樽で自然に熟成されることで、鼻をつくお酢っぽさが控えめで、ほんのり甘みのあるりんごらしい優しい酸が香ります。

保存しているうちににごりが濃くなったように思いますが、大丈夫でしょうか？

にごり酢には生きた酢酸菌が入っており、気温が30度を超えると菌が活性化して発酵が進みます。人体に害はございませんが、風味を損なってしまいますので、かわしま屋では以下の方法での保存をオススメしております。
・未開封の場合は高温多湿を避け、冷暗所にて保存して下さい。
・開封後は冷蔵庫にて保管し、３ヵ月を目安に使い切ってください。
・ご使用になる際は、その都度よく振ってください。

リンゴ酢は1日にどれくらい飲んでも大丈夫ですか？

およそスプーン2杯(20ml～30ml)程度です。飲用の場合は10倍程度に希釈してください。料理用として、普段のお酢の代わりにお使い頂いても、優しいりんごの味わいが良いアクセントになってくれます。

リンゴ酢を飲むことで体に悪影響はありますか？

大量に摂取すると下痢をしたり、お腹にガスが溜まって頻繁におならが出る、酢酸成分で歯や胃を荒らしてしまう可能性がありますので、目安量を参考にして飲用してください。

リンゴ酢は赤ちゃんでも飲めますか？

赤ちゃんは大人に比べてまだまだ発達していませんので、胃を刺激するお酢などの酸性のものは 9ヶ月以降が望ましいです。

前回購入したリンゴ酢と色が違うのですが問題はありますか？

収穫時期によって酢の色の濃淡がございます。味や品質に違いはございませんので、ご安心くださいませ。

お酢の効能を教えてください。

お酢の効用としましては、お酢に含まれるアミノ酸とクエン酸が、運動後などの体内エナジーチャージをサポートします。
また、酢酸の働きにより、生活習慣の改善やきれいを作る効果も期待できます。毎日スッキリしたい方にもお勧めです。酢は強い酸性を示すため、抗菌作用もあります。

有機にごりリンゴ酢の熟成期間はどれくらいでしょうか？

有機にごりリンゴ酢は、リンゴの自然発酵に2～3ヶ月、熟成に2～3ヶ月必要となります。その折の熟成の進み具合によって調節されています。

有機にごりリンゴ酢は無農薬ですか？

原料のイタリア産リンゴは有機栽培が行われています。
栽培の状況によって農薬が必要な場合は、JAS（有機農産物の認証機関）での使用許可のある農薬を使用することがあります。

リンゴの洗浄につきましては、リンゴの表面にある発酵に必要な酵母菌を残すため最低限の水洗を行い、酢の仕込みに用いられます。

イタリア産リンゴ酢と国産純リンゴ酢の違いは何ですか？

2種類のリンゴ酢との味の違いにつきまして、どちらもフルーティーなお酢ですが、
国産は酸度4.5％のイタリア産は酸度5.0％のため、その分イタリア産の方が酸味が少し強調されると存じます。
材料と作成方法につきましては、イタリア産も国産にごりリンゴ酢も原材料はリンゴのみで添加物など一切加えず、自然に発酵させた非加熱で無濾過のマザー入りのお酢です。
国産純リンゴ酢無濾過にごり酢はこちら>>

リンゴ酢が無濾過・非加熱だと何がいいんですか？

無濾過であることで、酢酸菌や酵素などの成分が豊富に含まれます。また、非加熱であることで、これらの成分が壊れずに、より自然な形で摂取できます。

なぜイタリア産のリンゴにこだわっているのですか？

イタリアのトレンティーノ地方は、リンゴ栽培に最適な気候であり、高品質なリンゴが収穫されるからです。

商品詳細

商品詳細
原材料	有機リンゴ（イタリア産）
内容量	1000g（985ml）
生産地	イタリア産
保存方法	直射日光を避け冷暗所にて保存してください
アレルゲン	小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン (28品目)
栄養成分表示	熱量21kcal、たんぱく質0.1g、脂質0g、炭水化物1.2g、食塩相当量0.005g (100g当たり)