さっぱり食べやすい！ゴーヤのピクルスの作り方
ゴーヤのピクルスの作り方
夏野菜の定番であるゴーヤで作るピクルスを紹介します。ゴーヤ特有のえぐみや苦味も酢に漬けることでさっぱりと食べやすくなります。副菜やおつまみとしてぜひお試しください。
材料
- ゴーヤ 1 本
- ☆リンゴ酢 150 cc
- ☆砂糖 大さじ 3
- ☆塩 小さじ 1
- ☆ローリエ 1 枚
作り方
- 保存瓶を煮沸消毒をしておきます。
- ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り出し、3mm幅に切って瓶に入れます。
- ☆をひと煮立ちさせ、瓶に注ぎます。
- 1日漬けたら完成です。
コツ・ポイント
1週間を目途に食べきってください。
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