スギ花粉症で食べてはいけないものとは？今すぐできる食事対策も紹介
毎年繰り返すつらい花粉の季節。薬を飲んでもなかなか改善しない場合、普段何気なく口にしている食べ物が、症状を悪化させている原因のひとつです。
この記事では、スギ花粉症で避けるべき食べ物と、症状を和らげる食事対策を解説します。
食事に関する不安が解消され、つらい季節を乗り切るためのセルフケアを自信を持って始められるでしょう。まずは今日の食事から見直してみてはいかがでしょうか。
スギ花粉症で食べてはいけないもの
スギ花粉症のシーズン中に症状を悪化させないためには、特定の食品に注意が必要です。
- スギ花粉と相性の悪いトマト
- 高脂肪・高タンパク質の食事
- ヒスタミンを多く含む加工食品
- アルコール類
それぞれみていきましょう。
スギ花粉と相性の悪いトマト
スギ花粉症で特に注意したい食品が、生のトマトです。スギ花粉とトマトに含まれるタンパク質の構造が似ているため、体がトマトを花粉と誤認しアレルギー反応を起こすことがあります。
これは「口腔アレルギー症候群（OAS）」と呼ばれ、生のトマトを食べた後に口や喉にかゆみ、イガイガ感などの症状が現れることがあります。
全てのスギ花粉症の人に症状が現れるわけではないため、違和感を覚える場合に摂取を控えるのが基本です。スギ花粉とアレルゲンの共通性が高いヒノキ花粉のシーズンにも注意しましょう。
加熱調理や加工品（ケチャップ等）なら食べても大丈夫？
生のトマトで症状が出る場合でも、加熱調理したものや加工品であれば問題なく食べられることがほとんどです。原因となるタンパク質は熱に弱い性質を持つため、加熱によって構造が変化し、アレルギー反応を起こしにくくなります。
トマトのOAS患者40名に対する試験ではトマトを加熱すると40名中30名のOAS症状が消失したと報告されました。しかし特定のアレルゲンは熱に強く、患者によっては全身症状が出現したとの報告もあります。
トマトソース、ケチャップ、トマトジュースなどの加工品や、煮込み料理などでは症状が出ないことが多くあります。ただし、加熱しても症状が出る場合があるため注意が必要です。
参考：日本耳鼻咽喉科免疫アレルギー感染症学会 口腔アレルギー症候群診療ガイドライン
高脂肪・高タンパク質の食事
高脂肪・高タンパク質の食事は、花粉症の症状を悪化させる要因とされます。揚げ物や肉類に多い動物性脂肪は、体内の炎症反応を引き起こしやすいとされているからです。
トランス脂肪酸を多く含む食品にも注意が必要です。マーガリンやショートニングを使用したパン、洋菓子、ファストフード、スナック菓子などが代表例です。
これらの食品も体内の炎症を促進し、アレルギー症状を悪化させるといわれています。
参考：The Role of Diet and Nutrition in Allergic Diseases – PMC
ヒスタミンを多く含む加工食品
アレルギー症状の原因物質である「ヒスタミン」を多く含む食品も、花粉シーズン中は注意が必要です。
食品からヒスタミンを過剰に摂取すると、体内のヒスタミン量が増加し、鼻水や目のかゆみなどの症状が悪化する場合があります。
ヒスタミンを多く含む食品の代表例は、以下のとおりです。
- チーズ
- 赤ワイン
- 味噌や醤油
- 鮮度の落ちた青魚
ヒスタミンは発酵・熟成の過程で増えるとされています。花粉症の症状がつらい時期には、これらの摂取量に気を付けるとよいでしょう。
参考：The histamine content of oriental foods – PubMed
アルコール類
アルコール飲料の摂取は、鼻詰まりや目の充血を悪化させる可能性があります。アルコールには血管を拡張させる作用があり、鼻や目の粘膜が腫れて症状が悪化する可能性があります。
また、アルコールが体内で分解される際に生成されるアセトアルデヒドも、アレルギー症状の原因となるヒスタミンの放出を促すといわれています。このため、アレルギー反応そのものが強まる可能性があります。
スギ花粉症の対策におすすめの食べ物
症状を悪化させる食べ物がある一方、摂取することで症状の緩和が期待できるものもあります。免疫と関わる腸内環境を整える食品や、粘膜を保護する栄養素などをバランス良く摂ることが大切です。
スギ花粉症の症状緩和におすすめの食品は以下のとおりです。
| 主な食品 | 主な働き | 期待される効果 | 注意点・補足 |
|---|---|---|---|
| ヨーグルト、納豆、味噌 など | 乳酸菌・ビフィズス菌が腸内の善玉菌を増やす | 腸内環境を整え、免疫バランスを正常化 | 継続摂取が大切 |
| 野菜、果物、きのこ、海藻 など | 粘膜を健康に保つ、食物繊維が善玉菌のエサになる | 鼻や喉の粘膜バリア機能を維持し、異物侵入を防ぐ | 多様な食品からバランスよく摂取 |
| サバ、イワシ、アジ など | DHA・EPAが炎症を抑制 | アレルギー症状の緩和 | 鮮度低下でヒスタミン増加に注意 |
| 緑茶、抹茶 など | 抗酸化作用、ヒスタミン放出抑制 | 炎症抑制・症状緩和 | カフェイン摂取量に注意 |
どれかひとつを集中的に摂るのではなく、バランスのよい食事を摂るとよいでしょう。花粉症におすすめな食べ物と飲み物は以下の記事も参考にしてください。
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食事療法は有効ですが、いくつかの注意点があります。自己判断による極端な食事制限は栄養の偏りを招くリスクがあり、特に子どもの場合や症状が強い場合は専門家への相談が不可欠です。
過度な食事制限をすると栄養が偏る
特定の食品を完全に排除するような過度な食事制限は、栄養の偏りを引き起こす可能性があります。例えばトマトには重要な栄養素が含まれており、生の状態で症状が出る場合でも、加熱すれば食べられることがほとんどです。
完全に断つのではなく、症状が悪化する時期に摂取量を減らす、調理法を工夫するなどの対応が基本です。様々な食品をバランス良く食べることが、免疫機能を正常に保つ上で重要になります。
子どもはアレルギー症状をうまく伝えられないことがある
口腔アレルギー症候群（OAS）は子どもにも起こり得ます。
特定の生の果物や野菜を嫌がる、口の周りをかゆがるなどのサインはOASの可能性があります。子どもは症状をうまく伝えられないことがあるため、保護者が注意深く様子を見ることが重要です。
子どもの食事は成長に直結するため、自己判断で食事制限を行うのは危険です。アレルギーが疑われる場合は、小児科やアレルギー専門の医師に相談し、適切な診断と指導を受けましょう。
急に強い症状が出た場合は専門家に相談する
口腔アレルギー症候群が重篤化することは稀ですが、可能性はゼロではありません。
口や唇のかゆみだけでなく、喉が締め付けられる違和感、息苦しさ、じんましん、腹痛、嘔吐などの症状が現れた場合は、すぐに医療機関を受診する必要があります。これらはアナフィラキシーという重篤なアレルギー反応の初期症状の可能性があるからです。
原因が不明な場合でも、専門医に相談すれば原因の特定や適切な指導を受けられます。
正しい食事を実践し、今年のつらい花粉シーズンを乗り切ろう
スギ花粉症では、生のトマトのように交差反応で口腔アレルギーを引き起こす食品や、高脂肪食やアルコールのように症状を悪化させる食事があります。一方で、ヨーグルトなどの発酵食品で腸内環境を整えるなど、症状緩和につながる食事も存在します。
特定の食品を極端に避けるのではなく、正しい知識に基づきバランスの取れた食事を心がけることが重要です。薬による治療と並行して日々の食事を見直すことは、症状をコントロールするための有効なセルフケアとなります。
スギ花粉症で食べてはいけないものに関するよくある質問（Q&A）
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