無料メルマガ会員募集中
メルマガ登録

お買い物クーポン&800円相当のレシピPDF
ご登録後すぐにプレゼント!

どくだみの葉焼酎漬け・どくだみエキスの作り方|家庭でできる簡単どくだみ酒レシピ

どくだみとは

十種の薬効があることから「十薬」とも呼ばれ、古くから民間薬として利用されている「どくだみ」。
この記事ではどくだみ焼酎漬け・どくだみエキスの作り方から、その楽しみ方まで幅広くご紹介します。

どくだみとは

どくだみは、厚生省が薬局で販売してよいと許可している薬草です。

独特の匂いの主成分であるアセトアルデヒドには、確かな抗菌性が認められており、アトピーなどの皮膚疾患全般のつらい症状を和らげます。

葉緑素・フラボノイド・カリウム・マグネシウムなど、ミネラルの有効成分が豊富に含まれています。

お茶として飲むのはもちろん、ホワイトリカーや焼酎につければ、どくだみのエキス薬草酒に。

さらに入浴剤として、さまざまな生活シーンでお楽しみいただけます。

あわせて読みたい
どくだみの効能と5つの使い方(チンキやお茶など)栄養素もご紹介 どくだみは内用や外用で、ダイエットや肌荒れに効果を発揮します。今回は、ノンカフェインどくだみ茶や化粧水に使えるチンキの作り方、長期保存できる乾燥の方法もご紹介。摂取量や副作用も解説しています。

どくだみ焼酎漬け・どくだみエキスの作り方

どくだみエキスの作り方

どくだみエキスの作り方

乾燥させたどくだみを使用したどくだみエキスの作り方をご紹介いたします。
5 from 3 votes
調理時間 5 d
材料(人分) 4

材料
  

  • 乾燥させたどくだみ葉 150
  • 玄米焼酎やホワイトリカー、度数が35度以上のもの 1.8 l
  • 瓶容器(4L以上の容器がおすすめ)…梅酒などに使う広い口のビンが便利 1

作り方
 

  • 容器に入れる
    どくだみの葉を容器に入れます。容器いっぱいに詰めてOK。
    容器にどくだみ乾燥葉をいれる
  • お酒を注ぐ
    容器にお酒を入れます。お酒も容器いっぱいにいれてOK。
    どくだみ乾燥葉を入れた容器にお酒をそそぐ
  • 冷暗所に保管
    瓶を密閉して冷暗所に保管します。瓶を週に2-3回程度振って混ぜます。混ぜることにより、どくだみの葉のエキスがより抽出されやすくなります。
    冷暗所に保管
  • 葉を取り出す
    エキスができたら、どくだみの葉を取り出す。網などを使ってどくだみの葉を取り出しましょう。
    葉を取り出す

動画

コツ・ポイント

<ポイント>
常温で保存しても数年持つと言われています。漬け終えた葉は、エキス分が出た残りですが、入浴剤としても使用できます。
このレシピのキーワード どくだみ, ドクダミ, どくだみエキス, どくだみチンキ, ドクダミチンキ, ドクダミエキス

どくだみ葉を取り出すタイミング

ステップ4

2~4ヶ月たつと、茶色の液体ができます。これがどくだみの葉のエキスで、どくだみの葉の成分がたっぷり溶け込んでいます。

通常は1ヶ月程でOKですが、濃厚なエキスが欲しい場合はより長い期間置いてみてください。
熟成させた方がエキスも良く出ますので、それだけ効果が高くなると言われています。

出来上がったどくだみの葉焼酎漬けは、常温で保存しても数年持つと言われています。

是非ご自宅で手軽にどくだみの葉焼酎漬けづくりを楽しんでみてください。

焼酎漬け・エキス作りにおすすめの【玄米焼酎】

どくだみ焼酎漬け・どくだみエキスの楽しみ方

ステップ4

出来上がったどくだみ焼酎漬け・どくだみエキスは幅広くお使いになれます。例えば、どくだみエキス湿布にして使用したり、水に少量をまぜ、うがいすることで口内トラブルケアにも使用できます。

さらにはどくだみ化粧水づくりの材料として使用したり、入浴剤などにも。

もちろんお酒として飲むこともできます。様々な栄養が凝縮されているので薬用酒のような気持ちで飲んでみましょう。

お酒として飲む場合は砂糖が入っていないので、お好みで蜂蜜や黒糖など甘みを足してみると美味しくお飲みいただけます。

無農薬栽培【ドクダミの葉】商品はこちら

『どくだみの葉焼酎漬け』や『どくだみ茶』に最適な乾燥どくだみ葉商品です。
無農薬栽培の葉ですので、安心してドクダミの成分を摂ることができ、普段不足しがちな栄養素を補うことができます。

ドクダミ葉・乾燥タイプ100g(兵庫県産・無農薬栽培)

兵庫県産、無農薬栽培のドクダミ乾燥葉。豊富な栄養素が凝縮されています。お茶やエキス作りに。

価格
1080 円
在庫数
残り22個
商品ページはこちら

熊本県産 有機玄米焼酎 1800ml|食中酒や野草エキス作りにピッタリの無添加焼酎 ーかわしま屋ー 【送料無料】

蔵元で大事に囲うことで完熟完成した味わい深い焼酎です。熊本県球磨産の丹精込めて作り上げた有機玄米を使用。熟練した蔵人による手造り小仕込で仕上げました。

価格
4990 円
在庫数
残り43本
商品ページはこちら

この記事が気に入ったら
いいね または フォローしてね!

この記事をシェアする

この記事を書いた人

商品ページ・コンテンツ担当。20代ながら幼い2児をもち、仕事に子育てにとエネルギッシュに日々奮闘中!

かわしま屋のおすすめのどくだみ葉はこちら