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どくだみの効能と5つの使い方(チンキやお茶など)栄養素もご紹介

記事の監修

この記事は管理栄養士の方に監修していただいています

管理栄養士

稲尾貴子

管理栄養士として病院や保育園に勤務した経験があります。延べ1万人以上の栄養指導実績があり、得意分野は糖質制限や塩分制限、減量などの栄養サポートです。

どくだみの効果効能

毒を連想させる名前と強烈な匂い…「どくだみ」のイメージはあまり良くないという方も多いかもしれません。

でも、実はあの匂いも名前の由来も、どくだみの強力な薬効と関係があるのです。

薬草の中の薬草といっても過言ではないほどさまざまな薬効をもっているどくだみ。
今回は、どくだみの効能と身近な活用法についてご紹介します。

どくだみの効果・効能

どくだみの効果・効能

お茶として飲んだり、化粧水として塗布することによって、どくだみの多様な効果を実感することができます。今すぐ生活に取り入れたくなる、どくだみの効果効能をご紹介します。

どくだみの効果1. ダイエット効果

ダイエット効果

どくだみ茶には、利尿作用によって体に溜まった毒素を排出するデトックス効果があります。余分な水分を排出してむくみの改善にもつながるばかりでなく、血行改善によってエネルギーの代謝をしやすくなる効果も期待できます。

かわしま屋では、兵庫県産、無農薬栽培のどくだみの葉を乾燥、焙煎させティーバッグにしたどくだみ茶を販売しています。カフェインを含まないので、妊娠中のかたや授乳中のかた、就寝前などにもおすすめ。さっぱりクセがなく飲みやすいので普段のお茶として安心してお飲みいただけます。
送料無料 兵庫県産どくだみ茶はこちら

参考文献:
「Water Extract of Houttuynia cordata Thunb. Leaves Exerts Anti-Obesity Effects by Inhibiting Fatty Acid and Glycerol Absorption」

どくだみの効果2. ニキビなどの肌荒れへの効果

ニキビなどの肌荒れへの効果

どくだみ茶のデトックス効果による美肌効果もありますが、どくだみ化粧水の美肌効果はさらに凄いのです。

どくだみ化粧水に含まれるフラボノイドは、抗炎症・抗菌性・抗酸化作用に優れています。ニキビなどの肌荒れにお悩みの方には、どくだみ化粧水がおすすめです。

韓国では伝統的な抗炎症のための漢方薬として様々な用途に使われているそうです。

参考文献:
「Biological and Antibacterial Activities of the Natural Herb Houttuynia Cordata Water Extract Against the Intracellular Bacterial Pathogen Salmonella Within the RAW 264.7 Macrophage」

「化粧品原料製品カタログ:ヤマダ薬研」

どくだみの効果3. 便秘への効果

便秘への効果

どくだみ茶には食物繊維や、腸に水分を集め便を流れやすくするマグネシウム、腸を刺激して動きを活発にするカリウムなど多くのミネラルが含まれています。これらの働きで体の中の老廃物を排出し、腸の動きも活発になるのです。

参考文献:
「キャンドルブッシュを含む健康茶」

どくだみの効果4. 動脈硬化の予防効果

動脈硬化の予防効果

どくだみの葉にはクエルチトリン、花にはイソクエルチトリンという成分が含まれており、これらは毛細血管を強化します。どくだみ茶としてどくだみを飲用することは、動脈硬化の予防に繋がるのです。

参考文献:
「ドクダミ及びドクダミ酒の成分研究–それらの3α-Hydroxysteroid Dehydrogenaseに対する阻害作用について」

どくだみの効果5. 抗ウイルス効果

動脈硬化の予防効果

どくだみが持つフラボノイドは、インフルエンザウイルスやヘルペスウイルス、アデノウイルスなどに対して抗ウイルス効果を持っていることが明らかになっています。

免疫力アップのために、どくだみを日常生活に取り入れたいですね。

参考文献:
「カシスエキスの抗インフルエンザウイルス作用」

乾燥どくだみの作り方

5月頃になると旺盛に生えてくるどくだみ。

生のままだときつい臭いも、乾燥させると臭いがなくなります。
きっちりと乾燥させてしまえば日持ちがし、お茶やエキスにと色々と活用できます。

どくだみチンキの作り方

乾燥どくだみの作り方

生のフレッシュなどくだみを使用したどくだみチンキの作り方をご紹介いたします。
5 from 2 votes
調理時間 5 d
材料(人分) 4

材料
  

  • フレッシュなドクダミの葉や花 90
  • ウォッカなど度数35度以上のアルコール 700 ml
  • 瓶容器(900ml以上のもの)…梅酒などに使う広い口のビンが便利 1

作り方
 

  • どくだみの生葉を洗う
    どくだみの葉をよく洗って、しっかり水気をとります。
    乾燥どくだみの作り方
  • 日陰で干す
    根本を紐で結び、日陰で干します。
    乾燥どくだみの作り方2
  • 1週間待つ
    1週間ほどで乾燥するので、使いやすい大きさにざくざくと切って保存しておきます。
    乾燥どくだみの作り方3
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価格
920 円
在庫数
残り25袋
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どくだみの使い方1.どくだみチンキ

どくだみチンキの作り方

どくだみチンキの作り方

生のフレッシュなどくだみを使用したどくだみチンキの作り方をご紹介いたします。
4.34 from 3 votes
調理時間 5 d
材料(人分) 4

材料
  

  • フレッシュなドクダミの葉や花 90
  • ウォッカなど度数35度以上のアルコール 700 ml
  • 瓶容器(900ml以上のもの)…梅酒などに使う広い口のビンが便利 1

作り方
 

  • どくだみの葉を洗う
    どくだみの葉をよく洗って、しっかり水気をとります。
    どくだみチンキの作り方1
  •  瓶に入れる
    煮沸消毒した瓶に入れます。
    どくだみチンキの作り方2
  • アルコールに浸す
    葉が浸るまでアルコールを注ぎます。
    どくだみチンキの作り方3
  •  保管する
    アルコールに浸したどくだみを冷暗所に保管します。※瓶を週に2-3回程度振って混ぜてください。
    どくだみチンキの作り方4
  • 完成
    どくだみ葉を取り出して、出来上がり。
    どくだみチンキの作り方5
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どくだみチンキの使い方

生のどくだみの成分を抽出したチンキは、高い殺菌力を持っています。ニキビや汗疹などの肌トラブルに悩んでいる方におすすめです。

使い方 効果効能/注意点など
肌に直接塗布 ニキビや湿疹、水虫などの肌トラブル
/初めての場合はパッチテストをおすすめ
どくだみ化粧水(別項で解説)
入浴剤 ニキビや湿疹、水虫などの肌トラブル
/浴槽に数滴入れる
うがい薬 うがい薬がわりに数滴使用

どくだみの使い方2.どくだみエキス

どくだみエキスの作り方

どくだみエキスの作り方

乾燥させたどくだみを使用したどくだみエキスの作り方をご紹介いたします。
5 from 3 votes
調理時間 5 d
材料(人分) 4

材料
  

  • 乾燥させたどくだみ葉 150
  • 玄米焼酎やホワイトリカー、度数が35度以上のもの 1.8 l
  • 瓶容器(4L以上の容器がおすすめ)…梅酒などに使う広い口のビンが便利 1

作り方
 

  • 容器に入れる
    どくだみの葉を容器に入れます。容器いっぱいに詰めてOK。
    容器にどくだみ乾燥葉をいれる
  • お酒を注ぐ
    容器にお酒を入れます。お酒も容器いっぱいにいれてOK。
    どくだみ乾燥葉を入れた容器にお酒をそそぐ
  • 冷暗所に保管
    瓶を密閉して冷暗所に保管します。瓶を週に2-3回程度振って混ぜます。混ぜることにより、どくだみの葉のエキスがより抽出されやすくなります。
    冷暗所に保管
  • 葉を取り出す
    エキスができたら、どくだみの葉を取り出す。網などを使ってどくだみの葉を取り出しましょう。
    葉を取り出す

動画

コツ・ポイント

<ポイント>
常温で保存しても数年持つと言われています。漬け終えた葉は、エキス分が出た残りですが、入浴剤としても使用できます。
このレシピのキーワード どくだみ, ドクダミ, どくだみエキス, どくだみチンキ, ドクダミチンキ, ドクダミエキス

どくだみエキスの使い方

どくだみエキスを作っておくと、身体の様々なトラブルに使用することができます。保存がきくどくだみエキスは、作っておいて損はないですよ。

使い方 効果効能/注意点など
肌に直接塗布 抗炎症/初めての場合はパッチテストをおすすめ
口内トラブル 口内の傷、口内炎、歯槽膿漏、のどの腫れ
/エキスを3~4倍に薄めて使用
どくだみ化粧水(次項で解説) 肌の新陳代謝を高める、抗炎症、美白
入浴剤 肌の新陳代謝を高める、血行促進
温湿布 腰痛、肩凝り/ホットタオルに適量振りかけて使用
冷湿布 ぎっくり腰、四十肩、五十肩
/冷タオルに適量振りかけて使用

どくだみエキスとどくだみチンキは何が違うの?

基本的にはエキスもチンキも同じように使えますが、かわしま屋では乾燥葉を使ったどくだみエキスをお勧めしています。

生のどくだみは採取後日持ちしないため、すぐにアルコールに漬ける必要があります。しかし乾燥どくだみであれば、そのまま保管しておくことができます。好きなタイミングで作れるため、乾燥葉を使ったエキスの方が便利なのです。

チンキやエキス作りの時間がない!そんな方に・・

チンキやエキスを作っていなくても、どくだみ乾燥葉を入浴剤として使うことができます。

【どくだみの乾燥葉を使用する場合】
市販のお茶パックに、どくだみの乾燥葉をひとつかみ入れます。そのパックをそのまま湯船に入れるだけでどくだみ風呂の完成です。お茶のように煮だしてからお風呂に入れる方法もあります。

血行促進、リラックス、ダイエット、皮膚トラブル改善が期待できます。

あわせて読みたい
どくだみの葉焼酎漬け・どくだみエキスの作り方|家庭でできる簡単どくだみ酒レシピ 鹿児島県産無農薬どくだみを、特製玄米焼酎に漬け込み、どくだみの葉焼酎漬けを作りました。

どくだみの使い方3.どくだみ化粧水

どくだみ化粧水

どくだみ化粧水の作り方

どくだみチンキやどくだみエキスを利用したお肌に優しいどくだみ化粧水の作り方をご紹介いたします。
4.5 from 10 votes
調理時間 5 d
材料(人分) 4

材料
  

  • どくだみチンキもしくはエキス 10 ml
  • 精製水 40 ml
  • グリセリン 0.5 ml
  • 保存容器(50mlサイズ) 1

作り方
 

  • 保存容器に、どくだみチンキやエキス、精製水、グリセリンを入れ、よく振れば完成です。
    肌の状態やお好みで、分量を加減してお使いください。乾燥する時期は、グリセリンの量を多めにすると、より保湿効果が高まります。
    初めて新しい化粧水を作る時は、肌と素材との相性を確かめるために、パッチテストを行いましょう。腕の内側につけて半日から1日様子を見ます。

動画

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どくだみ化粧水の作り方|シミや肌荒れ・ニキビに効果はある? どくだみエキスで作る、簡単な化粧水の作り方。さまざまな肌トラブルにおすすめの万能化粧水です。さらに どくだみ化粧水はニキビに効く?シミには?実際に使っている人の口コミなどご紹介いたします。どくだみ化粧水作りに最適な乾燥葉も販売しています。

どくだみスキンケアはこんな時におすすめ

  • ・ニキビや炎症が気になるとき
  • ・お肌の乾燥が気になるとき
  • ・男性のカミソリまけ
  • ・汗をかいた時の殺菌
  • ・リフレッシュに
  • ・あせも、湿疹に
  • ・目やにや蓄膿症などの消毒に

どくだみの使い方4.どくだみ茶

どくだみ茶の作り方

急須で淹れるどくだみ茶の作り方

急須で淹れる乾燥させたどくだみを使用したどくだみ茶の作り方をご紹介いたします。
4.41 from 5 votes
調理時間 5 d
材料(人分) 2

材料
  

  • 乾燥させたどくだみ葉 5
  • 熱湯 170 ml

作り方
 

  • 急須に入れる
    乾燥のどくだみ葉5g程度を急須に入れ、熱湯170mlを注ぎます。
    どくだみ茶の作り方熱湯をそそぐ
  • ②3~4分程度置く
    3~4分程度置いて、お好みの濃さになったらお召し上がりください。※お好みの濃さになるように、時間を調整してください。
    どくだみ茶の作り方時間をおく
このレシピのキーワード どくだみ, ドクダミ, どくだみ茶

どくだみ茶はノンカフェイン?

どくだみ茶はノンカフェインです。妊婦さんや授乳期の方もお飲みいただけますが、子宮収縮作用が出る場合もありますので妊娠初期は避け過剰摂取はしないようにしてください。

どくだみ茶の1日の摂取量と副作用

横浜薬科大学の寺林進教授が監修している『身近な薬草活用手帖』(誠文堂新光社)では、1日量全草10~15gを水800mlで煎じ、2回に分けての服用が薦められています。

副作用としては、以下のような点が考えられます。

・下痢
どくだみには便通を改善する作用がありますが、飲む量や体質によっては副作用として下痢が起きることもあります。

あわせて読みたい
どくだみ茶はダイエットや便秘におすすめ?効能と美味しい淹れ方 血管強化やデトックス効果があり、昔から万能薬として使われてきたどくだみ茶。どくだみ茶には、便秘解消やダイエットなどに効果的なの?その効能やどくだみ茶の淹れ方レシピ、栄養素、美味しくて安心などくだみ茶の選び方までご紹介いたします。ティーバッグや粉末など、毎日続けやすいどくだみ茶のおすすめ商品も販売しています。

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どくだみの使い方5.どくだみ虫よけスプレー

どくだみ虫よけスプレー

どくだみ虫よけスプレーの作り方

どくだみチンキやどくだみエキスを利用した天然の虫よけスプレーの作り方をご紹介いたします。お好みハッカやラベンダーなどのエッセンシャルオイルをいれるのもおすすめです。
5 from 1 vote
調理時間 5 d
材料(人分) 4

材料
  

  • どくだみチンキ 15 ml
  • 精製水 30 ml
  • エッセンシャルオイル お好み
  • スプレーボトル(50mlサイズ) 1

作り方
 

  • どくだみチンキとエッセンシャルオイルをボトルに入れる
  • よく振って混ぜ合わせる
  • 水を足して混ぜ合わせて完成
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チンキではなくエキスでも、同様に虫よけスプレーは作れます。殺菌効果の高いチンキで作ると、虫に刺されてしまった時の痒み止めにも効果を発揮します。天然成分のみでできた虫よけスプレーなので、こまめに塗り直すのがおすすめです。

飲みやすい!発酵どくだみレシピ

発酵させることでフルーティーで飲みやすく甘みが出て美味しい健康ドリンクになります。

発酵どくだみエキス

発酵どくだみエキス

生どくだみをもっと飲みやすく美味しいエキスにしました。
5 from 3 votes
調理時間 20 d
材料(人分) 4

材料
  

  • 生のどくだみ葉(水気を切った状態のg数) 適量
  • 上白糖 どくだみの60%
  • 非加熱のはちみつ 大さじ3
  • 黒砂糖 大さじ1
  • 果汁100%りんごジュース 瓶の7分目
  • 保存瓶2.2L 1個
  • フードプロセッサー 1つ

作り方
 

  • 旬の生どくだみの葉・花・上部の茎のみにして洗う
  • フードプロセッサーなどで細かく砕く
  • 消毒した保存瓶にどくだみを汁ごと入れ、上白糖・はちみつ・黒砂糖もいれる(糖度は60%程度にしておく)
  • りんごジュースも入れて混ぜる
  • 発酵が落ち着くまで毎日混ぜる(発酵しやすいように蓋はせず一週間ほどペーパーなどで瓶の口を覆い常温でおいておく)
  • よい発酵具合になったら、ざるなどで濾す
  • 清潔な瓶で保存すれば完成

コツ・ポイント

<ポイント>
飲む場合は水で5倍程度に薄めて飲んでください
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どくだみ酵素シロップの作り方

どくだみ酵素シロップ

生どくだみを使った酵素シロップをご紹介いたします。
5 from 5 votes
調理時間 5 d
材料(人分) 4

材料
  

  • 生のどくだみ葉(水気を切った状態のg数) 1000
  • 甜菜糖の上白糖 1100
  • エキスを抽出する容器(30センチ以上のもの) 1
  • 保存するための瓶の容器 1

作り方
 

  • 生どくだみの根を切り落としよく洗い、葉の水気を乾かす
  • 水気を乾かしたどくだみ葉の重量を図り、砂糖はその1.1倍の量を用意する
  • どくだみ葉を2センチに切る
  • 容器に甜菜糖→どくだみ→甜菜糖→どくだみの順に交互に重ねていく
  • 1週間ほど経過し、茶色いどくだみのエキスが抽出されたらザルにどくだみを入れて濾し、1日置いておく
  • シロップを煮沸した瓶に移す。この際発酵しているので蓋はせず一週間ほどペーパーなどで瓶の口を覆い常温でおいておく
  • 1週間ほどして発酵が落ち着いたら瓶の蓋をして冷蔵庫で保存し完成です

コツ・ポイント

<ポイント>
飲む場合は水で5倍程度に薄めて飲んでください
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どくだみに含まれる栄養素とは

どくだみとは

どくだみはドクダミ科の多年草。「毒を矯(だ)める=毒を抑える」ことから、「どくだみ」と呼ばれるようになった説があります。

英語では”fish mint”、中国語では「魚腥草(ぎょせいそう)」など、魚にちなんだ名前がついているように、強い臭気がある植物です。この臭いは乾燥すると弱まるため、どくだみ茶は飲みやすい薬草茶として人気があります。

どくだみは、やっかいな雑草として駆除されることも多いのですが、日本薬局方にも収載されているれっきとした生薬。生薬名は「十薬(じゅうやく)」といい、その高い薬効から、内用だけでなく外用でも利用されています。

どくだみに含まれる栄養素

どくだみに含まれる栄養素

どくだみは、厚生省が薬局で販売してよいと許可している薬草です。葉ばかりではなく、花や茎、根など全草が使えます。

クエルシトリン 血管の悪玉コレステロールや活性酸素を除去する作用。
血液をサラサラにする。
マグネシウム 腸内に水分を集める作用。
便を柔らかくしたり流れやすくする効果。
カリウム 腸の神経細胞を刺激し、動きを活発にする作用。
その他の成分 ルチンや葉緑素(クロロフィル)、フラボノイド、ビタミン等

独特の匂いの主成分であるアセトアルデヒドには、確かな抗菌性が認められており、アトピーなどの皮膚疾患全般のつらい症状を和らげる作用があると言われています。

●管理栄養士からのコメント

どくだみの花が咲きだす5月頃が、一番薬草としての効果が高まる時期のようです。
毎日の飲料としてどくだみ茶を取り入れたり、毎年の季節仕事としてどくだみチンキやどくだみエキスを手作りしたりすれば、いつでも使うことができるので便利ですね。
また、どくだみは、乾燥させると臭いが和らぎますし、長期間保存ができるのも嬉しいですね。
どくだみ茶にはカフェインは含まれていませんが、カフェインを含む他のお茶とブレンドされている商品もあります。
妊娠中など、カフェインに気を付けなくてはいけない方は、表示をしっかり確認しましょう。
どくだみには、たくさんの健康効果がありますので美容や健康のため、是非毎日の生活に取り入れてみてくださいね。

稲尾 貴子

管理栄養士プロフィール

◎稲尾 貴子

管理栄養士として病院や保育園に勤務した経験があります。延べ1万人以上の栄養指導実績があり、得意分野は糖質制限や塩分制限、減量などの栄養サポートです。パン作りが趣味の2児の母です。食欲旺盛なこども達のためにパンを作り始めたところ、パンの奥深さに魅了されています。

▼公式サイト
https://www.instagram.com/takako.inao/

どくだみについてのQ&A

どくだみの見分け方を教えてください。
生のどくだみには生臭いような独特の臭気があります。素手で触ると手に染みついて洗ってもとれないほどの強い匂いなので、ちぎって匂いを嗅ぐことで判別が可能です。
どくだみに毒性はありますか?
どくだみに、毒性はありません。「毒を矯(だ)める=毒を抑える」ことから、どくだみと呼ばれるようになったという説があります。
どくだみ茶はどんな臭い・味がしますか?
どくだみは、乾燥させると臭いが和らぎます。どくだみ茶は、香ばしい匂いはありますが臭みはなく、味はまろやかです。エキス等を作る際、生葉の臭いが苦手な方は乾燥葉を使うことをおすすめします。
どくだみエキスを作るには、どの時期に摘めば良いのでしょうか?
どくだみの有効成分のクエルシトリンは、どくだみの開花している時期に最も多く含まれています。そのため、開花時期に採集するのがおすすめです。
妊娠中や授乳期でもどくだみ茶を飲んでも大丈夫ですか?
ノンカフェインのため、妊婦さんや授乳期の方も飲めます。子宮収縮作用が出る場合がありますので、妊娠初期は避け、過剰摂取はしないようにしてください。
どくだみ茶の適度な摂取量は?
健康な人でもどくだみ茶の飲み過ぎによって、下痢を起こすことがあります。目安として一日合計2リットル程度を限度にしましょう。

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この記事を書いた人

コンテンツ、写真撮影担当。暇があったらキッチンで発酵食品や保存食品を作ったり、写真を撮ったりしています。趣味は一人で映画に行くこと。