−かわしま屋オーガニックプロテイン開発記−　「毎日、安心して飲み続けられるもの」を目指して

2026年3月23日

編集スタッフ　河島

こんにちは！かわしま屋の河島酉里です。
今回は、現在開発の途上にあるかわしま屋オリジナル「有機プロテイン」について、どんな背景や想いがあって形にしようとしているのか、その舞台裏をお話しします。

まだ完成形ではありませんが、だからこそ開発途中のプロセスも含めて、皆さんと共有できたらと思っています。

毎日取り入れたいプロテインについての悩み

年齢を重ねるにつれて、体調や疲れやすさを感じることが増え、ここ数年は「無理なく続けられる健康習慣」を意識するようになりました。仕事帰りにジムへ立ち寄り、体を動かすことで心と体のバランスを整えるのが、今の私のリフレッシュ方法です。

かわしま屋が大切にしているFood for Well-beingという考え方に日々向き合う中で、自分自身も心身ともに健やかでありたい、という思いが自然と強くなってきました。もともと体を動かすことも好きで、運動は暮らしの一部になっています。

運動を続ける中で、プロテインも自然と習慣になっていきました。ただ、「これなら毎日安心して続けられる」と心から思えるものには、これまでなかなか出会えませんでした。

市販のプロテインは飲みやすい一方で、人工甘味料や香料が多く使われているものも多く、「これって本当に、健康のために続けていいものなのだろうか」と感じることが増えていったのです。成分表示を見て原材料を調べれば調べるほど、かえって不安が大きくなっていきました。

また、ホエイプロテインを飲むとお腹が張ってしまうこともあり、たんぱく質はしっかり摂りたいのに、腸内環境のことを思うと素直に続けられない。そんなもどかしさも抱えていました。

「搾りカス」ではなく大豆の力を丸ごと使った植物性プロテインを作りたい

ホエイプロテインが合わないと感じたことで、植物性プロテインも試すようになり、原料や製法について深く調べるようになりました。

その結果、多くのソイプロテインが脱脂加工大豆（大豆の搾りかす）をベースにしていることを知ったのです。さらに、飲みやすさを補うために人工甘味料や香料が使われているケースも多く、どうしても身体のために「毎日飲みたい」とは思えないリサーチ結果でした。

また、大豆以外にヘンプやえんどう豆、玄米などを原料にしたプロテインもありますが、価格面で継続が難しいものが多く、日常使いには向きませんでした。

そんなときに思い浮かんだのが、かわしま屋で日頃からお付き合いのある農家さんたちの存在です。無農薬やオーガニックで育てられた国産大豆は、驚くほど甘みがあり、「素材そのものの力」を感じさせてくれます。

「この大豆を、脱脂せずに丸ごと使えたら、自分が本当に飲みたいプロテインになるのではないか」

そんな想いが、このプロテインづくりの原点です。

「かわしま屋らしさ」で流行よりも本質を選びたい

コロナ禍をきっかけに、自宅で運動をする人が増えたこともあり、プロテイン市場は一気に広がりました。
新しい商品も次々と登場し、以前よりもずっと選択肢が増えたように思います。
そんな中で、私たちの中にも「いつか、かわしま屋として納得できるプロテインを作りたい」という思いは、ずっとありました。
ただ、流行に合わせて急いで形にするのではなく、かわしま屋らしく、素材や作り方にきちんと意味のあるものを丁寧に作りたい。そう考えていたため、すぐに商品化には踏み切りませんでした。そして2026年。
市場の熱気が少し落ち着いた今だからこそ、ようやくこのプロテインづくりに、落ち着いて向き合える時期が来たと感じています。
目指しているのは、一時的なブームの中で選ばれるものではなく、毎日の暮らしの中で自然と続けたくなるもの。
そのため、まずは少量生産・テスト販売という形でスタートし、実際に手に取ってくださる方の声を聞きながら、少しずつ育てていきたいと思っています。

数値よりも健やかさを大切にした製品づくり

数字だけを見れば、もっと高たんぱくなプロテインはたくさんあります。
たんぱく質の含有量を重視するなら、私たちのプロテインよりも数値の高い商品は、世の中にいくらでもあります。

それでも今回、私たちが大切にしたのは、数字のインパクトではなく、「毎日続けたくなるかどうか」でした。

どれだけ栄養価が高くても、安心して飲み続けられなければ、日々の習慣にはなりません。
だからこそ、良質な原材料を使うこと、体に余計な負担をかけないこと、そして飲み続ける中で腸内環境や髪、肌の健やかさにもつながっていくことを大切に考えました。ただたんぱく質を補うだけでなく、毎日の体調や心地よさを支えるものにしたい。
そんな思いを込めて、このプロテインを設計しています。