おかゆの美味しい作り方・レシピ｜鍋・スープジャー・炊飯器・レンジでも

　つくり方

1

米を洗って鍋に入れ、分量の水を入れて30分ほど浸水させます。

2

蓋をして強火にかけます。かきまぜると粘りが出て味が落ちるので、かきまぜません。

3

沸騰したら蓋をずらし、弱火にして30～40分ほど煮込みます。

4

火を止めて蓋をし、10分間蒸らします。

5

お好みで塩をふって完成です。

　つくり方

1

米を洗って炊飯器に入れ、分量の水を入れて30分ほど浸水させます。

2

おかゆコースで炊きます。

3

お好みで塩をふって完成です。

　つくり方

1

米を洗ってボウルに入れ、分量の水を入れて30分ほど浸水させ、平らに慣らします。

2

ふんわりとラップをかけます。

3

レンジに入れ、600Wに設定して8分加熱します。

4

加熱が終わったら、続けて（レンジの扉を開けずに）200Wで25分加熱します

5

お好みで塩をふって完成です。

　つくり方

1

小ぶりの土鍋に分量の水を入れ、火にかけて沸騰させます。

2

強火のままご飯を入れて、粒を潰さないようにバラバラにほぐします。ほぐしおわったら後は一切触らず、鍋の中で対流が起こり、米が踊るのを確認します。

3

そのままふきこぼれそうになるまで強火をキープし、ふきこぼれそうになったら火を少し弱めます。

4

少しずつとろみがつき、水が白っぽくなっていくので、米が踊るのを確認しながら火を弱めます。

5

水が減ってきて米が踊らなくなってきたら火を止め、蓋をして蒸らします。

　ポイント

・

鍋の中をかき混ぜると、粘りが出て焦げつく原因になります。また、おかゆがのり状になって食味を損なう原因となります。最初にほぐした後は触らないようにしましょう。

・

時間をかけすぎるのものり状になる原因です。火は弱火にしすぎず「ふきこぼれない程度」「米が踊る程度」を守りましょう。

　つくり方

1

お米を洗います。

2

スープジャーに米を入れ、沸騰させたお湯を容器の上限まで注ぎ、中身をかき混ぜます。蓋をして数分おきます。

3

茶こしやザルに米をあけて湯切りします。

4

米をスープジャーに手早く戻し、梅干しなど好みの具材を入れます。

5

沸騰させたお湯をもう一度容器の上限まで注ぎ、蓋をして3時間ほどおけば完成です。

　つくり方

1

米を洗って鍋に入れ、分量の出汁を入れて30分ほど浸水させます。

2

塩を入れ、蓋をして強火にかけます。かきまぜると粘りが出て味が落ちるので、かきまぜません。

3

沸騰したら蓋をずらし、弱火にして30～40分ほど煮込みます。

4

火を止めて、しっかりと溶いた卵を流し入れ、さっと混ぜます。

5

器に盛り、お好みで塩（分量外）かしょうゆを少量かけ、小口切りにした小ねぎを散らして完成です。

　つくり方

1

鶏もも肉は皮をとり、塩をすりこんでおきます。ショウガは千切りに、ニンニクはみじん切りにします。チンゲンサイは一口大に切ります。

2

鍋にごま油を入れ、弱火でショウガとニンニクを炒めます。

3

香りが出たら米を入れて炒め、その後チンゲンサイを入れてサッと炒めます。

4

3に熱湯を一気に入れ、1の鶏もも肉をのせます。

5

蓋をして強火にし、沸騰したら弱火で煮込みます。

6

好みの水分量になったら鶏もも肉を取り出して切り、塩（分量外）で味をととのえ、肉とともに器に盛りつけて完成です。

　つくり方

1

米を洗ってボウルに入れ、水（分量外）に漬けて30分ほど浸水させます。

2

玉ねぎはみじん切り、ベーコンは5mm程度の角切りにします。アスパラガスを入れる場合は2cm程度に、ブロッコリーを入れる場合は一口大に切ってやわらかく塩ゆでしておきます。

3

鍋を熱してバターを入れ、玉ねぎとベーコンを炒めます。

4

玉ねぎがしんなりしたら水を入れ、沸騰したら弱火にして水を切った米と塩を入れて蓋をします。

5

水分が少なくなってきたら牛乳を入れ、焦げないようにへらでゆっくりと混ぜながら煮ます。

6

ちょうどよい水分量になってきたらチーズ、ゆでておいたブロッコリーまたはアスパラガスを入れてひと混ぜし、蒸らします。器に盛り付けて完成です。