酢ダイエットの管理栄養士おすすめのレシピ6選

いろいろなダイエットが流行っては消えていく中、ここ数年、酢ダイエットが注目されるようになりました。
酢はさまざまな効果があると分かっていて、ダイエットをサポートしてくれる成分も含んでいます。いかに上手に酢を食事に取り入れられるかが、ダイエット成功のポイントです。
この記事では、現役の管理栄養士が酢ダイエットについて解説します。やり方や効果、おすすめの酢の種類が気になる方は必見です。
ダイエットと相性の良いお酢レシピも紹介しているので「今度こそ、酢ダイエットで痩せてやる!」という方は、ぜひ参考にしてください。
記事の監修
管理栄養士
川野 恵
フリーランスの管理栄養士としてレシピ開発や栄養のコラム作成のほか、外食チェーン店でのダイエットを意識した食べ方を紹介。現在はクリニックにて、生活習慣病などに悩む方々へ栄養指導を行なっている。
ダイエット中におすすめの酢レシピ6選
ダイエット中におすすめしたいお酢レシピを6つ紹介します。簡単でおいしいものばかりなので、ぜひお試しください。

酢キャベツ
材料
- キャベツ 400 g
- 米酢 400 ml
- 塩 小さじ 1
作り方
- キャベツを千切りにします。
- 切ったキャベツをボウルに入れ、塩小さじ1をまぶして軽く塩もみをします。
- このまま10分ほど置きます。
- 10分たったら、キャベツを瓶などの保存容器に移し入れます。
- キャベツを入れた瓶に、キャベツが漬かるまで酢を注ぎ入れます。
- 蓋をして半日ほど置いたらできあがりです。
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酢納豆
材料
- 納豆 1 パック
- 酢 大さじ 1
作り方
- 納豆にお酢を入れます。
- 50回ほどしっかり混ぜます。
- ふわふわクリーミーになったらでき上がりです。
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コツ・ポイント

酢タマネギ
材料
- 玉ねぎ 1 個
- 塩 少々
- 酢 50 ml
- はちみつ 大さじ 1
作り方
- 玉ねぎをスライスし、水に1分ほどさらします。
- 玉ねぎの水をきり、塩をもみ込みます。
- 玉ねぎを、保存瓶に入れます。
- 玉ねぎが漬かるまでお酢を注ぎ入れます。
- はちみつを加え混ぜます。
- 冷蔵庫で保存します。
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はちみつリンゴ酢
材料
- リンゴ酢 大さじ 1
- はちみつ 大さじ 1
- 水 200 cc
作り方
- グラスにりんご酢とはちみつを入れます。
- 水を注いでよく混ぜます。
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コツ・ポイント

ソイハニー酢
材料
- リンゴ酢(小さじ) 2
- はちみつ(大さじ) 1
- 豆乳 150 ml
作り方
- グラスにりんご酢とはちみつを入れます。
- そこに、豆乳をそそいでよく混ぜます。
コツ・ポイント

鶏肉のリンゴ酢煮
材料
- 鶏モモ肉 2 枚
- 白ネギ 1 本
- ★リンゴ酢 大さじ 3
- ★しょうゆ 大さじ 3
- ★料理酒 大さじ 3
- ★みりん 大さじ 2
- ★砂糖 大さじ 1
- ★水 100 ml
作り方
- 深手の鍋に皮目が下になるように鶏モモ肉を入れ、蓋をして弱火で加熱します。
- 白ネギは食べやすい大きさにカットします。
- 1に2を入れて、しなっとするまで加熱します。
- ★を混ぜ合わせます。
- 3に4を入れ、少しだけ火を強くして煮込みます。
- 煮汁が半分くらいになって照りが出たらできあがりです。
コツ・ポイント
●管理栄養士からのコメント
健康的な生活を送りたい方はとても多く、「痩せたい」「血液の状態を改善したい」と願う方はもたくさんいます。でも、手軽に取り入れられるものでないと、なかなか重い腰が上がりませんよね。そんなときも酢はおすすめ。比較的食事に入れやすい食品ですし、料理に入れても炭酸で割ってもおいしいです。昔から健康に良いといわれてきた酢は、あなたの体もサポートしてくれるでしょう。ただ、次々新しいダイエットが現れますが、どれもこれも「~だけ」では痩せません。それは酢ダイエットも同じ。自分の食事で見直せられそうな部分は改善しつつ、酢を無理のない範囲で取り入れてみてください
管理栄養士プロフィール
川野 恵
給食委託会社や仕出し弁当屋での献立作成を経験後、出産を機にフリーランスとして活動。
フリーランスの管理栄養士としてレシピ開発や栄養のコラム作成のほか、外食チェーン店でのダイエットを意識した食べ方を紹介。現在はクリニックにて、生活習慣病などに悩む方々へ栄養指導を行なっている。
身体は食べ物でできている事を意識し、健康で過ごせるよう多くの方を支えていける管理栄養士になりたいと日々活動しています。
SNSやブログを通して、
・管理栄養士として栄養指導に携わりたい!
・血圧や血糖など血液結果を注意された!
・美味しく食べてきれいに痩せたい!
という悩みを解決するための情報を発信しています。
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