玉ねぎ酢の夏野菜マリネ｜簡単レシピ
玉ねぎ酢の夏野菜マリネ
玉ねぎ酢のまろやかな旨味が、様々な夏野菜の個性をサッパリと食べやすくまとめてくれます。料理が億劫な暑い夏の常備菜に最適です。
材料
- パプリカ赤・黃各 1 個
- えりんぎ 1 パック
- 玉ねぎ酢 大さじ 2
- オリーブオイル 大さじ 2
- はちみつ 大さじ 2
- しょうゆ 大さじ 1
- 水 大さじ 4
作り方
- パプリカとえりんぎを1cm幅の食べやすい大きさに切っておきます。
- フライパンにオリーブオイルをしき、パプリカとえりんぎを焼き目がつくまで中火でしっかりと炒めます。
- 残りのすべての材料を混ぜ合わせて調味液をつくったものをフライパンに注いで、野菜に馴染ませます。
- 粗熱がとれたら、保存容器にうつして数時間～一晩冷蔵庫で冷やして出来あがりです。
コツ・ポイント
ズッキーニ、なすび、ピーマン、カボチャなど他の野菜でも美味しくいただけます。
冷蔵庫保存で2~3日を目安に食べきってください。
レシピで使った商品はこちら
あわせて読みたい
玉ねぎ酢の効果・効能｜酢玉ねぎとの違いやレシピも紹介
記事の監修管理栄養士安藤ゆりえ老人保健施設の管理栄養士を経て、健康を維持するためには若いうちからの食生活の大切さを実感。2016年フリーランスとして活動を開始。...
かわしま屋のおすすめ【玉ねぎ酢】商品
玉ねぎ酢はまだまだ一般的な酢に比べて知られていないので生産メーカーも少ないのが現状です。
かわしま屋では、その中でも大変貴重な無添加・無ろ過の国産玉ねぎ酢をご紹介いたします。
この記事が気に入ったら
いいね または フォローしてね！
