はちみつと塩麹のべったら漬けの作り方｜はちみつ活用レシピ
とろりと甘く、お料理やお菓子作りにも活用できるはちみつ。
はちみつは、ビタミンやミネラル、アミノ酸や有機酸を含んでいるので、代表的な甘味である砂糖よりも健康的です。こちらの記事では、はちみつと塩麹を使用した、べったら漬けの作り方をご紹介します。
もくじ
- はちみつと塩麹のべったら漬けの作り方
- はちみつの効果・効能
- おすすめのはちみつ
はちみつと塩麹のべったら漬けの作り方
はちみつと塩麹のべったら漬け
はちみつと塩麹に漬けるだけ。短時間で完成するべったら漬けの作り方をご紹介します。
必要な道具
- チャック付きポリ袋
材料
- 大根 5 ㎝
- ★塩麹（大さじ２）
- ★はみちつ（大さじ１）
- 柚子の皮（お好み量）
作り方
- 柚子の皮をむき、細切りにします。
- 大根は皮をむき、5mm幅のいちょう切りにします。
- ポリ袋に★の調味料、大根、お好み量の柚子の皮をいれてよく揉みこむ。
- 空気を抜いてチャックをしめて、冷蔵庫で半日以上寝かせれば完成です。
コツ・ポイント
半日経つと大根の水分がたくさん出ますので、ポリ袋の口はしっかり閉じてください。
柚子の皮を入れなくても、美味しくお召し上がりいただけます。
柚子の皮を入れなくても、美味しくお召し上がりいただけます。
はちみつの効果・効能
古くから健康を助ける「生薬」として、重宝されてきたはちみつ。
はちみつで思いつく栄養素は、やはり糖分ですが、実は他にもさまざまな栄養素が含まれています。
こちらの記事では、はちみつの栄養成分や健康効果について詳しくご紹介しております。
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おすすめのはちみつ
はちみつ本来の殺菌作用や栄養効果を得るためには、「純粋はちみつ」を選びましょう。
「純粋はちみつ」とは、加工をしていない自然なままのはちみつのことです。
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