秩父名物をご家庭で！味噌ポテトの作り方

味噌ポテトの作り方

秩父の郷土料理である「みそポテト」の作り方を紹介します。小腹が空いたときやおやつとして親しまれており、じゃがいものホクホク食感と味噌の相性が抜群です。ぜひお試しください。

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調理時間 30 mins

材料（人分） 2 人

材料

  

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• ▢ じゃがいも 1 個
• ▢ 薄力粉 50 g
• ▢ 水 70 cc
• ▢ 油 適量
• ▢ ☆味噌 大さじ 2
• ▢ ☆砂糖 大さじ 2
• ▢ ☆酒 小さじ 2

作り方

 

• じゃがいもをひと口に切り、水にさらす。
• 水気を切ったじゃがいもを耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで3~5分加熱します。
• ボウルに薄力粉と水を加えてしっかりと混ぜ、加熱したじゃがいもを加えます。
• 鍋に油を入れて180℃に熱し、3を入れてきつね色になるまで3分ほど揚げます。
• 鍋に☆を入れ、砂糖が溶けてとろっとするまで弱火にかけます。
• 最後にお皿に盛り付けた4に5をかけたら完成です。

コツ・ポイント

レンジで加熱したじゃがいもの表面に水分が残っている場合は、キッチンペーパーなどで拭き取るようにしてください。

このレシピのキーワード 味噌

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