酵素玄米アレンジレシピ｜酵素玄米のトマト煮込みの作り方
GABAや食物繊維など、豊富な栄養素から健康効果が注目されている酵素玄米。
継続して食べることが大切だとわかっていても、食べ飽きてしまったと感じることもありますよね。そんな時には、アレンジ調理がおすすめです。
こちらの記事では、酵素玄米のトマト煮込みの作り方をご紹介します。
もくじ酵素玄米トマト煮込みの作り方
酵素玄米のトマト煮込み
トマトの酸味が食欲をそそる一品です。
材料
- 酵素玄米（2袋） 300 g
- 鶏もも肉 150 g
- 玉ねぎ 1 個
- いんげん（冷凍でもOK） 20 g
- ホールトマト缶 1 缶
- ケチャップ 適量
- 塩 適量l
- こしょう 適量
- バター 1かけ
- 油 適量
作り方
- 鶏もも肉を一口大に切り、塩コショウで下味をつけます。
- 玉ねぎは輪切りにし、いんげんは2～３センチほどに切ります。
- 鍋に油を入れ、玉ねぎを敷き詰め、その上に鶏もも肉、いんげんをのせます。水は入れずにそのまま弱火にかけます。
- ３から水分が出てきたら、トマト缶を入れ、へらでトマトをつぶすように崩し、弱火でさらに煮込みます。
- ぐつぐつとしてきたら、お好みの量のケチャップをいれ、さらに煮込みます。
- バターを加え、味を調えれば完成です。
コツ・ポイント
完成したトマト煮込みに酵素玄米を加えて煮込み、リゾットにすることもできます。
酵素玄米の健康効果や作り方
玄米を小豆と塩と一緒に炊き、3日ほど保温熟成させる酵素玄米。
3日程寝かせることで酵素の働きが活性化し、ビタミンやミネラル・アミノ酸、食物繊維、GABAなど、非常に栄養価の高い玄米になると言われています。
気になる健康効果や作り方に関して詳しくご紹介しています。
あわせて読みたい
酵素玄米の作り方｜炊飯器で玄米をもちもちに仕上げるコツ【管理栄養士監修】
記事の監修 管理栄養士 【安藤ゆりえ】 老人保健施設の管理栄養士を経て、健康を維持するためには若いうちからの食生活の大切さを実感。2016年フリーランスとして活動を...
あわせて読みたい
酵素玄米の魅力について 美容専門医師の久保田なお先生にお聞きしました
ここ数年話題の酵素玄米。既製品でパックのものを買う人もいれば炊飯器をつかって自分で作る人もいます。かわしま屋のオフィスにも酵素玄米のパックを常備されており、...
便利なレトルト酵素玄米のご紹介
この記事が気に入ったら
いいね または フォローしてね！
