オリーブオイルを使ったカレーライス｜レシピ
オリーブオイルを使ったカレーライス
カレーライスは糖質を多く含んでいますが、オリーブオイルを入れることで腸内環境を整えてくれる効果があるので、糖質過多を防ぐことができます。
材料
- オリーブオイル 大さじ 1
- カレー粉 大さじ 1
- カレールー 適量
- 豚肉 300 ｇ
- 生姜すりおろし 半片
- じゃがいも 2 個
- ニンジン 1 本
- 玉ねぎ 大 1個
- 水 500 ml
作り方
- 【下準備】豚肉を1口大に切りビニール袋に入れ、生姜すりおろしを混ぜ冷蔵庫で休ませる。
- じゃがいも、ニンジン、玉ねぎを角切りにする。
- 鍋にオリーブオイルを入れて熱して、野菜、大さじ1カレー粉を入れて弱火で5分ほど炒める。
- フライパンにオリーブオイルをしいて熱して漬けておいた豚肉を弱火でサッと炒める。
- 豚肉を野菜の鍋に移して弱火で1分ほど軽く炒める。
- カレールーに書いてある分量の水入れて煮る。
- 沸騰したらアクをとり弱火で15分程煮る。
- 火を止めてカレールーを投入し溶かしたら弱火で10分ほど煮て完成です。
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