オリーブオイル香るフォカッチャ

お家で焼きたてのフォカッチャを簡単にお楽しみいただける作り方です。ヘルシーなフォカッチャに、オリーブオイルの旨味や香りが加わって、ワインとの相性も◎です。

フォカッチャ

簡単フォカッチャ

オリーブオイル香る、フォカッチャのレシピです。
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調理時間 2 hrs 15 mins
材料(人分) 4

材料
  

  • オリーブオイル 2 大さじ
  • 強力粉 150 g
  • ドライイースト 1.5 g
  • 80 cc
  • 3 g
  • 岩塩 適量

作り方
 

  • 大きめのボウルに材料を全て入れ、生地の表面が滑らかになるまで捏ねる。
  • 生地を丸くまとめ、ボウルに入れてラップをし発酵させる。
  • 生地の大きさが2倍になったら、上からやさしく手のひらで押してガス抜きをする。
  • 天板に15cm×15cmくらいの大きさになるように伸ばし、ラップをして、2次発酵させる。
  • 生地が再び2倍くらいの大きさになったら、指で押して、15ヶ所くらい窪みを作る。
  • 分量外のオリーブオイルを窪みがいっぱいになるくらいたっぷりとオリーブオイルをかける。
  • その上から岩塩をふりかける。
  • 210℃に予熱したオーブンで10分ほど焼く。
このレシピのキーワード オリーブオイル, オーガニック油

レシピで使ったオリーブオイル


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「オリーブオイル」についてのQ&A

オリーブオイルの効果・効能は?

オリーブオイルの効果・効能は、抗酸化作用により美肌やアンチエイジング効果が期待できます。そのほかにも、悪玉コレステロールを減らし、血液をサラサラにして、動脈硬化、心筋梗塞といった生活習慣病の予防などといった、効果が期待できます。

オリーブオイルの1日の摂取量は?

オリーブオイルの1日の摂取量の目安は、大さじ2杯までです。

ハーブの香りをオイルに移す「ハーブオイル」を自宅で作りたいのですが、注意点はありますか。

ハーブオイルを作るときの注意点は、使用するハーブの水分をしっかりと取ってから漬けることです。 また、ハーブは、常に空気に触れることなくオイルに使っている状態になっているか確認し、香りが十分にオイルに移ったら、ハーブは取り出しましょう。

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この記事を書いた人

動物、植物、子ども、美味しいものとスターウォーズをこよなく愛する1児の母。近頃は、昔苦手だった虫も可愛くなってきました。
将来の夢はパーマカルチャー暮らし。