さつまいものはちみつレモン煮｜手軽に作れてお弁当のおかずにもぴったり
さつまいものはちみつレモン煮
さつまいものやさしい甘さに、はちみつのコクとレモンの酸味が加わった爽やかな煮物です。少ない材料で手軽に作れてお弁当にもおすすめです！
- 1 本 さつまいも
- 大さじ 1 はちみつ
- 大さじ 1 砂糖
- 1/2 個 レモン
さつまいもはよく洗い、1.5cm幅に切って水にさらす。
レモンは2枚薄切りにし、残りはしぼる。
鍋にさつまいもを入れ、ひたひたになるまで水を入れる。
鍋を火にかけ、沸騰したら弱火にしてはちみつ、砂糖、レモンのしぼり汁を加える。
落し蓋をし、10～15分ほど煮る。
さつまいもが柔らかくなったら薄切りのレモンを入れてそのまま冷まして完成です。
さつまいもは皮をむいてから煮ると煮崩れしやすくなるので、皮のまま煮るのがおすすめです。
レモンはできるだけ、防腐剤やワックスが使用されていない国産のものを選んでください。
使用したはちみつはこちら
かわしま屋の「花々の蜂蜜」は、無添加・非加熱・無濾過の貴重な生はちみつです。
愛媛・佐田岬半島の豊かな自然の中で育ったミツバチが集めた、加熱や加工を一切していない天然の蜂蜜。採れる時期によって風味や色合いが異なるのも、自然の恵みならではの魅力です。
ぜひ一度、このやさしい甘さと豊かな味わいを体験してみてください。
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