無料メルマガ会員募集中
メルマガ登録

お買い物クーポン&800円相当のレシピPDF
ご登録後すぐにプレゼント!

玄米のレシピ|玄米のひじき炊き込みご飯の作り方

玄米のひじき炊き込みご飯

玄米でサッと食べれるレシピお探しですか?

この記事では、玄米を使ったレシピを紹介しています。今回は栄養満点の材料で簡単にできる炊き込みご飯です。お好みの具材に置き換えるとバリエーションも広がって、手早く作りたい時に重宝します。

玄米のレシピ・玄米のひじき炊き込みご飯

玄米のひじき炊き込みご飯

ひじきも戻さず一緒に炊き上げます。
多めに作って作り置きにも最適です!
5 from 1 vote
調理時間 7 hrs
材料(人分) 2

材料
  

  • 玄米 2
  • 500 cc
  • 醤油 小さじ1 (6g)
  • 小さじ1/2 (3g)
  • 芽ひじき 12 g
  • 人参 1/4
  • 油揚げ 1/2

作り方
 

  • 玄米をしかりこすって洗い、たっぷりの水で半日以上浸漬する。
  • 芽ひじきはサッと洗う。
  • 人参を2㎝の細切りにし、油揚げは湯通しして油抜きし、2㎝の細切りにする。
  • 炊飯器の内釜(土鍋や圧力鍋)に、水を切った玄米を入れて水を注ぐ。
  • 醤油と塩を入れて混ぜる。
  • 人参、油揚げ、ひじきを入れてさっと混ぜる。
  • 玄米の炊き方で炊く。
  • 炊きあがったら全体をさっくり混ぜる。

コツ・ポイント

管理栄養士からのコメント
玄米そのままでは独特な風味もあって食べにくい方におすすめなのは混ぜご飯です。
また、にんじんのビタミンAやひじきのカルシウム、油揚げのたんぱく質が玄米の不足している栄養を補ってくれます。
時間がないときに食べたり、お弁当のおにぎりにしたりするのもおすすめのレシピですね。
このレシピのキーワード 玄米 レシピ, 玄米 炊き込みご飯

玄米は炊き方によって毒になる?!

玄米は炊き方によって毒になる?!

玄米がミネラル不足を引き起こしたり、免疫力を下げるといった噂を耳にした方もいらっしゃるかもしれません。
本当だったら大変ですが、実際のところはどうなのでしょうか?

噂の原因と考えられるのは、玄米に関連する「フィチン酸」と「アプシジン酸」という2つの成分。
しかし、玄米に含まれるのは「フィチン」とされていますし、アプシジン酸についても食品安全委員会から「危害が生じる可能性はない」との報告が出されています。

詳しく知りたい方は、こちらの記事もご覧ください。

あわせて読みたい
玄米のデメリット『毒』と言われる原因と、無毒化する炊き方 栄養豊富でダイエット効果も期待できる玄米ですが、「毒がある」「危険」との噂も。この記事では、玄米の噂を検証するとともに、玄米のデメリットやその解決策まで分かりやすくご紹介します。炊き方・浸水時間を工夫しておいしく安全に玄米をいただきましょう。

あわせて読みたい
玄米ダイエットとは?効果は?やり方と知っておきたい注意点 この記事では、主食を玄米に置き換える玄米ダイエットや、10日間で痩せる七号食ダイエットの方法を解説しています。好転反応の考え方を知って、無理なく玄米生活を楽しみましょう。

玄米の炊き方についてのQ&A

玄米をもちもちにする炊き方を教えてください。
玄米ご飯をもちもちした食感(パラパラしていない、粘りのある食感)にするには、圧力鍋を使用するのがおすすめです。
玄米はしっかりと長めに浸水させ、火加減を極弱火にしてゆっくりと炊きます。
逆にふっくらしすぎて物足りないという場合は、水を少なめにして炊いてみてください。
玄米を炊くと独特のにおいがするのですが、どうしたら玄米臭さのないご飯が炊けますか?
洗米の工程でゴシゴシとしっかり洗い、酸化した部分を洗い流すこと、水に漬けているときに水をひんぱんに換えることで、気になる臭いを軽減できます。
水に漬け終わった状態で甘いよい香りがしていたら、炊いてもおいしいご飯が炊けますよ。
玄米の炊くときの水加減は季節で変えた方がいいですか?
基本的には、炊くときの水の量は変えずに炊いて大丈夫です。玄米はしっかり浸水させてから炊いてください。
半日以上たっぷり浸水させます。

玄米のおすすめ商品

おすすめのかわしま屋取扱い商品をご紹介いたします。

ササニシキ玄米900g(なりさわ生命食産-宮城県産)無農薬・無肥料栽培【2020年度産】【送料無料】*メール便での発送*

ササニシキ玄米900g(なりさわ生命食産-宮城県産)無農薬・無肥料栽培【2020年度産新米】メール便送料無料でお届けします。

価格
1093 円
在庫数
残り1袋
商品ページはこちら

ひとめぼれ玄米900g(なりさわ生命食産-宮城県産)無農薬・無肥料栽培【2020年度産】【送料無料】*メール便での発送*

ひとめぼれ玄米900g(なりさわ生命食産-宮城県産)無農薬・無肥料栽培【2020年度産新米】メール便送料無料でお届けします。

価格
1093 円
在庫数
残り6袋
商品ページはこちら


ヒノヒカリ玄米2.5kg(おがた健康農園-熊本県産)無農薬・無肥料栽培【2020年度産新米】 【2020年度産新米】

20年以上の長い間、農薬や化学肥料、除草剤など使用していない農地で育ちました。

価格
2880 円
在庫数
残り4袋
商品ページはこちら


ササニシキ玄米1kg(須田商事-秋田県由利本荘産)無農薬・無化学肥料【2021年度産新米】

無農薬、無化学肥料で栽培された美味しくて滋養に富んだササニシキ玄米 放射性物質検査(不検出)、農薬残留検査(113個項目不検出)を経た、 安心して召し上がれる玄米だけを産地直送します。

価格
1124 円
在庫数
残り11セット
商品ページはこちら

この記事が気に入ったら
いいね または フォローしてね!

この記事をシェアする

この記事を書いた人

パン作りと温泉をこよなく愛する2児の母。老後は伊豆で大きな犬と暮らすのが夢です。豆乳が好き、猫は苦手。