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カツオのぬか漬けの作り方｜レシピ

ぬか床・ぬか漬け特集
レシピ ぬか床 米ぬか カツオ
2020.08.24
ジュリアン
ジュリアン
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カツオのぬか漬け

カツオのぬか漬けをご紹介します。
一日ぬかに漬けるだけで、カツオの食感がより柔らかくなり美味しく仕上がります。
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調理時間 1 d
材料（人分） 2 人

材料
  

  • カツオ 1 本
  • ぬか床
  • パセリ お好みで
  • 大根のつま お好みで
  • 大葉 2 枚

作り方
 

  • カツオの刺身を一口大に切ります。
  • タッパーにぬか漬けとカツオを入れて一日漬けておきます。
  • 漬ける際に注意していただきたいのは、かつおを漬ける分だけぬか漬けを取り出してください。カツオを漬けると他のぬかもダメになってしまうからです。
  • 一日経ったらカツオをぬかから取り出し、キッチンペーパーなどでぬかをしっかり落としてください。
  • お皿に大根のつま、大葉、パセリをお好みでのせ、カツオをのせたら完成です。
このレシピのキーワード アレンジレシピ, ぬか漬け, ぬか床, カツオ

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この記事を書いた人

ジュリアン ジュリアン

健康オタクな二児の父。週末は子供と出かけるのを楽しみにしながら毎日過ごしています。

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