手軽にご馳走!エキストラバージンオリーブオイル香る地中海料理風チキンソテー|レシピ

エキストラバージンオリーブオイル香る地中海料理風チキンソテー

手軽に作れてボリューム満点のごちそうレシピ!オリーブオイルの香りが食欲をそそるチキンソテーです。
4.8 from 15 votes
調理時間 45 mins
材料(人分) 2

材料
  

  • 鶏胸肉 2
  • にんにく 2
  • レモン 1
  • ローズマリー 2
  • エクストラバージンオリーブオイル 大さじ 3
  • 適量
  • 黒こしょう 適量

作り方
 

  • 鶏胸肉は広げて厚みのある部分に切れ目を入れ、ニンニクはみじん切りにします。
  • ボウルにエクストラバージンオリーブオイル、ニンニク、レモン汁、ローズマリー、塩、こしょうを混ぜて鶏胸肉を加えてよくもみ込み、30分ほど冷蔵庫で寝かせます。
  • フライパンを熱し、マリネした鶏胸肉を皮目を下にして入れて中火で5分焼きます。下の面がきつね色になったらひっくり返して弱火で裏面を5分ほど(火が通るまで)焼きます。
  • オーブントレイに浸けた食パンを広げ、砂糖を振ります。
  • 150℃に予熱したオーブンで15分焼き、表面がこんがり焼けたら裏返してさらに10分焼きます。
  • 焼きあがった鶏肉をお皿に盛り付けて完成です。レモンの輪切りやローズマリーの枝を添えると見た目も華やぎます。
このレシピのキーワード チキンソテー, オリーブオイル

オリーブオイルについてのQ&A

エクストラバージンオリーブオイルとは何ですか?他のオリーブオイルとの違いは何ですか?

エクストラバージンオリーブオイルは、酸度が最も低く、香りや風味が最も優れている高品質なオリーブオイルです。他のオリーブオイルと比べて、風味が豊かで色が濃いのが特徴です。

オリーブオイルはどんな料理に使えますか?

オリーブオイルはパスタやサラダ、肉料理、魚料理など幅広い料理に使うことができます。また、地中海料理には欠かせない食材の一つです。

オリーブオイルで料理をする際の注意点は何ですか?

オリーブオイルは熱に弱いため、高温で長時間加熱すると風味が損なわれる可能性があります。また、鮮度を保つためには開封後は冷暗所で保存し、早めに使い切ることが推奨されます。

地中海料理とオリーブオイルの相性はどうですか?

地中海料理とオリーブオイルの相性は抜群です。オリーブオイルは地中海地方の伝統的な食材であり、地中海料理の風味とヘルシーさを引き立てます。

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この記事を書いた人

山間の集落で、自然に近しい暮らしを楽しんでいます。
見た目やコストの重視が主流になりつつある世界で、本当に中身のある食べ物や手仕事、考え方に出会うことが生きる喜びです。