マヌカハニーではちみつ大根|抗菌作用でのどの痛みに



マヌカハニー

昔から民間療法として伝わるはちみつ大根。
風邪やのどの痛みに効くとされています。
そのはちみつを、さらに抗菌作用の高いマヌカハニーで漬けました。

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マヌカハニーはちみつ大根の作り方方

マヌカハニーではちみつ大根

伝統的なはちみつ大根をマヌカハニーで。
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調理時間 1 hr
材料(人分) 4

材料
  

  • 大根 2cmぐらい
  • マヌカハニー 適量

作り方
 

  • 大根を1㎝ぐらいの角切りにします。
  • 清潔な容器に大根を入れ、マヌカハニーを大根が浸るぐらいまで入れます。
  • 冷蔵庫で保存し、大根から水分がでてきたらできあがりです。

コツ・ポイント

そのまま飲んだり、お好みでお湯割りでも美味しくいただけます。
取り出した大根はそのまま食べたりスープやお味噌汁に入れるのもおすすめです。
このレシピのキーワード マヌカハニー

マヌカハニーについてのQ&A

マヌカハニーにはどんな効果がありますか?
マヌカハニーには、はちみつ特有の殺菌成分に加えて「メチルグリオキサール」という独自の殺菌成分が多く含まれています。
「メチルグリオキサール」の特定の細菌を殺菌する能力は通常のはちみつに含まれる「過酸化水素」と比べると、およそ2倍にも上るという報告もあります。
マヌカハニーの選び方を教えてください。
マヌカハニーには粗悪品の流通を防ぐためにニュージーランド政府が公認するブランドマークと呼ばれる規格があります。
抗菌作用の検査方法によって「UMF」「MGO」「MGS」の3つのブランドマークがあるので、購入の際の目安にしてください。

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この記事を書いた人

コンテンツ、写真撮影担当。暇があったらキッチンで発酵食品や保存食品を作ったり、写真を撮ったりしています。趣味は一人で映画に行くこと。