本格！赤ワインビネガードレッシングのレシピ

フルーティーな赤ワインビネガーを使った、爽やかなドレッシングの作り方をご紹介します。ご家庭で簡単に、本格フレンチの一品がお楽しみいただけます。

レシピで使ったワインビネガー

---

「赤ワインビネガー」についてのQ&A

赤ワインビネガーの原材料は何ですか？

赤ワインビネガーは赤ワインが原材料です。
ぶどうを発酵してワインにした後、酢酸菌の力でさらに発酵させて作られた果実酢です。

赤ワインビネガーの飲み方は？

水や炭酸水などお好みで、3〜5倍に薄めてお召し上がりください。お好みではちみつやフルーツを加えるなどしても美味しくお召し上がりいただけます。

バルサミコ酢と赤ワインビネガー何が違うの？

バルサミコ酢と赤ワインビネガーには、2つの違いがあります。
まずは発祥地の違い。バルサミコ酢はイタリア、赤ワインビネガーはフランスが発祥の地です。
次の違いは製法の違い。バルサミコ酢は絞ったぶどう果汁を煮詰めてから木の樽に詰め、時間をかけて自然に発酵・熟成されて作るのに対し、赤ワインビネガーは酢酸菌や酵母菌を使って、発酵させて作られます。