プチプチ食感のもち麦サラダの作り方｜かわしま屋

筆者も実際に作ってみました！まずは材料を用意します。

今回手元にミックスナッツとくるみがなかったので、簡単にトマトとキュウリ、レタスでサラダを作っていきます。

レタスは葉先の方から引き抜くようにちぎって、一口大にしました！次はキュウリに取り掛かります。

キュウリはヘタを切り落として、切り口をすり合わせると、画像のように白いモコモコが出てきます。これがキュウリの苦味の原因であるギ酸ですね。ギ酸を洗い流して、斜め薄切りにしていきます。トマトも串切りにしちゃいます。

ドレッシングははちみつと、しょうゆ、オリーブオイルにリンゴ酢を混ぜて作りました。サラダに作り置きしておいたもち麦を合わせたら完成です。

シャキシャキの野菜に、ぷちぷちのもち麦がアクセントになっています。もち麦はサラダの味わいを邪魔しないので、食感をプラスワンした食感を楽しめました。

いつものサラダに合わせるだけなので、誰でも簡単に作れます。ぜひ一度お試しください。今回の調理には以下のもち麦を使用しました。