オリーブオイル仕立てのトマトとモッツァレラの地中海料理風パスタ|レシピ

オリーブオイル仕立てのトマトとモッツァレラの地中海料理風パスタ|レシピ
鮮やかなトマトとモッツァレラのコンビを、良質なオリーブオイルの風味で引き立てるシンプルなパスタ。
材料
- スパゲッティ 200 g
- トマト 2 個
- モッツァレラチーズ 200 g
- にんにく 2 片
- バジル 10 枚
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ 4
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
作り方
- スパゲッティはパッケージの表示通りに茹でます。
- その間に、フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクを炒めます。
- トマトはざく切りにし、モッツァレラチーズは一口大に切ります。
- ニンニクの香りが立ってきたら、トマトとモッツァレラチーズを加えてさらに炒めます。
- 茹で上がったスパゲッティをフライパンに移して絡め、塩コショウで味を調えます。
- お皿に盛り付け、最後にバジルを散らして完成です。
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オリーブオイルについてのQ&A
- オリーブオイルはパスタにどのような効果をもたらしますか?
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オリーブオイルはパスタにオリーブならではのコクと香りを加え、素材の味を引き立てます。また、ソースとパスタがよく絡むようになります。
- オリーブオイルとトマトの組み合わせは何が特徴ですか?
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オオリーブオイルはトマトの酸味と甘みを引き立て、風味豊かな味わいを生み出します。また栄養面では、トマトに含まれるリコピンの吸収を助けてくれます。
- オリーブオイルはどのような料理に合いますか?
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オリーブオイルは、サラダのドレッシング、パスタ、ピザ、焼き物などに用いられます。元々地中海周辺で用いられてきた歴史があるため、おしゃれな地中海風料理との相性はピッタリです。
- オリーブオイルで料理する際のコツは何ですか?
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オリーブオイルは熱に弱いので、強火で長時間加熱すると風味が損なわれます。また、風味を最大限に引き立てるために、料理の仕上げに少量回し掛けることがおすすめです。
- 地中海料理にオリーブオイルはなぜ欠かせないのですか?
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地中海料理におけるオリーブオイルは、素材の風味を引き立てるだけでなく、料理に深みと豊かな香りを与えます。また、ヘルシーな食事としての地中海料理の特徴にも大きく関係しています。