手作りらっきょう酢で漬けるらっきょうレシピ|好みの味にアレンジ可能!

らっきょう酢

手作りらっきょう酢で漬けるらっきょう

らっきょうは、暑い時期に食べたいさっぱりとしたお漬物。らっきょう酢は市販のものもありますが、自宅でも簡単に作れます。自分で作ったらっきょう酢で漬ければ、よりお好みの味のらっきょうができますよ。また、らっきょうには乳酸菌が豊富に含まれており、腸内環境を整えて免疫力を高める効果が期待できます。健康効果の高い、自分好みの味のらっきょうを漬けてみましょう!
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調理時間 7 d
材料(人分) 2 人分

材料
  

  • らっきょう(根付き) 500 g
  • 500 ml
  • 砂糖 150 g
  • 小さじ 1

作り方
 

  • らっきょうは根元と芽を切り落とし、皮をむきます。
  • 鍋にたっぷりの水を沸かし、らっきょうを入れて10秒ほど茹でます。茹で上がったら、ザルに上げて水気を切ります。
  • 鍋に酢、砂糖、塩を入れて中火にかけて、らっきょう酢を作ります。沸騰したら火を止めて冷まします。
  • 保存容器にらっきょうを入れ、らっきょう酢を注ぎ入れます。らっきょうが浸るまで足りない場合は水を加えて調整します。
  • 容器にふたをして冷蔵庫で保存します。1週間ほどで食べごろになります。

コツ・ポイント

らっきょう酢には、はちみつやレモン汁などを加えてアレンジするのもおすすめです。
このレシピのキーワード ダイエット, 血糖値, 美肌

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この記事を書いた人

読み物コンテンツ担当。乾燥肌を改善すべく化粧品成分をチェックするのにハマり化粧品成分上級スペシャリストを取得。趣味は読書とお昼寝、自然スポットめぐり。