五目煮の作り方｜腸活のおすすめレシピ【管理栄養士監修】

腸内環境を整えるためには欠かすことができない食品である発酵食品はぜひ、毎日の食事で摂り入れたいもののひとつです。
発酵食品の他にオリゴ糖や食物繊維も一緒に摂るのもおすすめです。
この記事では管理栄養士が食材のバランスが取れた腸活にお勧めする「五目煮」のレシピをご紹介します。

五目煮の作り方

【 腸活 】五目煮

オリゴ糖が含まれる食材をふんだんに使ったレシピです。

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調理時間 40 mins

材料（人分） 4 人

材料

  

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• ▢ 大豆 200 g
• ▢ ひじき（乾燥） 5~10 g
• ▢ にんじん（1/2本) 100 g
• ▢ 油揚げ（1枚） 25 g
• ▢ めんつゆ（大さじ3） 45 ml
• ▢ はちみつ（大さじ1） 21 g

作り方

 

• ひじきは水で戻しておきます。
• 人参・油揚げは細切りにします。
• 鍋を熱し油を入れて温めたら、人参と油揚げを入れて炒めます。
• しんなりしたら、戻したひじきと大豆も入れて炒めます。
• 材料にかぶるくらい水を入れ、柔らかくなるまで蓋をして煮込みます。
• 調味料を入れ5分ほどコトコト煮込んだら完成です。

このレシピのキーワード オリゴ糖, 腸活

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