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バルサミコ酢を使ったドレッシングとソースの作り方|レシピ

バルサミコ酢を使ったレシピ

美味しいだけでなく、その健康効果も注目されているバルサミコ酢。
長期熟成され、香り豊かで芳醇な味が魅力的なお酢です。
バルサミコ酢の香りと酸味が活きやすく、肉や魚の美味しさも引き立てます。
この記事では、簡単でおいしいドレッシングと基本のソースの作り方を紹介します。

バルサミコドレッシングの作り方


バルサミコドレッシング

バルサミコ酢の酸味が効いたドレッシング。サラダだけでなく、マリネとも相性◎。りんごを加えるとフルーティーな味わいになるので、野菜嫌いのお子さまにもお勧めです。
5 from 3 votes
調理時間 10 mins
材料(人分) 2

材料
  

  • たまねぎみじん切り 大さじ 3
  • ニンニクみじん切り 1
  • リンゴのすりおろし 大さじ 3
  • バルサミコ酢 大さじ 2
  • レモン汁 大さじ 2
  • 白だし 大さじ 1
  • オリーブオイル 大さじ 2
  • 適量
  • 黒こしょう 適量

作り方
 

  • 玉ねぎ、ニンニク、リンゴを混ぜ合わせます。
  • バルサミコ酢、レモン汁、白だしオリーブオイルを入れてまぜあわせます。
  • サラダやマリネなどにかけてお召し上がりください。
このレシピのキーワード バルサミコ酢

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バルサミコソースの作り方


バルサミコソース

手軽に作れるバルサミコソースは洋食料理に最も相性の良いソースの一つ。お料理のレパートリーがぐっと増えそうです。
5 from 3 votes
調理時間 10 mins
材料(人分) 2

材料
  

作り方
 

  • 小鍋でバルサミコ酢を弱火で煮詰める。 
  • トロみがつくぐらいまで煮込んだらはちみつを入れて溶かして完成。

コツ・ポイント

酸味の効いたバルサミコ酢をはちみつの甘みで中和しました。
お肉料理やお魚料理にお使いください。
このレシピのキーワード バルサミコ酢

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バルサミコ酢のおすすめ商品

ここではかわしま屋取扱いのおすすめバルサミコ酢をご紹介いたします。

イタリア・モデナ産 有機バルサミコ酢 200ml| 有機ぶどうのみを原材料に、無添加で8年の長期熟成 -かわしま屋-

イタリア・モデナ地方で有機農法で栽培された最高級ブドウのみを使ったバルサミコ酢です。8年間熟成されており、まるでワインの様な豊潤で濃厚な香りが特徴。カラメル色素や香料などは一切加えていない、本物のバルサミコ酢をお楽しみください。

価格
920 円
在庫数
残り43本
商品ページはこちら

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この記事を書いた人

読み物コンテンツ・動画編集担当。もとは運動と縁遠い生活。せめて散歩を…とはじめてみたら今ではジョギングになり習慣ってすごいと実感中。焼き魚が好き。寒さに弱い。