もろみ味噌の作り方｜豆麹と甘酒で作る色々使える万能調味料
もろみ味噌
ご飯のせたり野菜に添えたり色々使えて簡単に作れるお味噌です。
- 200 g 豆麹
- 300 g 甘酒
- 40 g 塩
- 40 g 砂糖
-
ボウルに豆麹をほぐし入れて塩と混ぜ、塩きり麹を作ります。
-
そこに、甘酒と砂糖を入れて混ぜ合わせます。
-
保存容器に入れます。
-
冬は常温で、夏は冷蔵庫で10日ほど置いたら完成です。
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