シナモンティーの作り方｜紅茶・チャイ・ルイボスにパウダーで手軽に

紅茶にシナモンを加えた「シナモンティー」は、甘く温かみのある香りで、午後のひと息や寒い季節にぴったりの一杯です。スティックがなくても、シナモンパウダーがあれば今日すぐに作れます。

作り方のポイントは、パウダーを少量のお湯で練ってから紅茶を注ぐこと、そして煮出すチャイなら茶葉と一緒にシナモンを煮出して茶こしでこすことです。分量は1杯に小さじ1/4が目安です。

この記事では、ティーバッグで作る基本のシナモンティー、鍋で作るシナモンミルクティー（チャイ）、ノンカフェインのルイボスシナモンティーの3つを、分量と手順つきで紹介します。

シナモンティーに合うシナモンの選び方

紅茶は香りを楽しむ飲み物なので、シナモンの香りが強すぎると紅茶の風味が隠れてしまいます。スリランカ産のセイロンシナモンは、辛味がおだやかで甘くやさしい香りが特徴。もともとスリランカは紅茶（セイロンティー）の産地でもあり、紅茶との相性のよさは折り紙つきです。

また、毎日紅茶を飲む人にとっては種類も大切です。スーパーで一般的なカシアは、香り成分のクマリンをセイロンよりずっと多く含むことがわかっています（東京都健康安全研究センターの調査では平均でセイロン14μg/g、カシア3,300μg/g）。習慣にするなら、クマリンの少ないセイロンシナモンが選びやすいでしょう。

	パウダー	スティック
香りの出方	すぐに強く香る	ゆっくりおだやかに香る
手軽さ	ひと振りで完成	煮出し・浸す時間が必要
口当たり	粉が少し残ることがある	すっきり
向いている飲み方	ティーバッグ・ミルクティー・チャイ	ポットで淹れる紅茶・作り置き

基本のシナモンティーの作り方（ティーバッグ）

シナモンミルクティー（チャイ）の作り方

チャイはインドで親しまれている、スパイス入りの煮出しミルクティーです。シナモンだけでも十分おいしく、しょうがやカルダモンを足すと本格的な香りになります。

シナモンスティックで作る本格的なチャイはシナモンスティックで作る本格豆乳チャイの作り方、ルイボスティーで作るチャイはシナモンのルイボスチャイの作り方で紹介しています。

ルイボスシナモンティーの作り方（ノンカフェイン）

夜や、カフェインを控えたいときは、ルイボスティーにシナモンを合わせるのがおすすめです。ルイボスのほんのり甘い香りとシナモンがよく合います。

かわしま屋では、南アフリカ産のオーガニック ルイボスティー（ティーバッグ）も取り扱っています。淹れ方の基本はルイボスティーの美味しい淹れ方集をご覧ください。

シナモンティーのアレンジ

• アップルシナモンティー：りんごの薄切り2〜3枚をカップに入れてから紅茶を注ぐと、甘酸っぱい香りがプラスされます。
• はちみつレモンシナモンティー：レモンの輪切り1枚とはちみつ小さじ1/2を加えて。ミルクとは合わせないでください（分離しやすくなります）。
• アイスシナモンティー：熱湯の量を半分（80ml）にして濃いめに淹れ、氷を入れたグラスに注ぎます。シナモンは必ず熱いうちに練って加えてください。
• ほうじ茶やごぼう茶に：和のお茶にもシナモンはよく合います。緑茶は色が変わりやすいので少量から試してみましょう。

シナモン利用者の声（紅茶・チャイに使って）

「香りがおだやかで飽きない」という声がある一方で、「もう少し強い香りが好み」という方も。香りを強めたいときは小さじ1/2に増やすか、仕上げにもうひと振りしてみてください。

管理栄養士のコメント

よくある質問

シナモンティーにはパウダーとスティック、どちらを使えばいいですか？

手軽さならパウダー、すっきりした口当たりならスティックです。パウダーは少量のお湯で練ってから紅茶を注ぐと浮きにくくなります。スティックは紅茶に入れて3〜5分おくと香りが移ります。

シナモンが紅茶に浮いてしまいます。

シナモンは水に溶けきらない粉なので、表面にふると浮きやすくなります。カップの底で熱湯小さじ1と練ってから紅茶を注ぐか、茶葉と一緒にポットや鍋で淹れて茶こしでこしてください。

チャイに合う紅茶は何ですか？

ミルクに負けないコクのあるアッサムや、細かく丸めたCTC製法の茶葉が向いています。ティーバッグを使う場合は2袋で濃いめに煮出してください。

シナモンティーは1日何杯まで飲めますか？

シナモンの量で考えると、1杯小さじ1/4なら1日3〜4杯でも目安の小さじ1杯（約3g）以内に収まります。紅茶のカフェインや砂糖の量もあわせて、飲みすぎないようにしましょう。

まとめ

• シナモンティーは、紅茶1杯にシナモン小さじ1/4で作れる
• パウダーはカップの底で少量のお湯と練ってから紅茶を注ぐと浮きにくい
• チャイは茶葉とシナモンを一緒に煮出して茶こしでこせば、ダマにならない
• 夜やカフェインを控えたいときは、ルイボスティーと合わせるのがおすすめ

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参考文献

• 東京都健康安全研究センター「シナモン含有食品のクマリン分析法及び実態調査」研究年報 第59号（2008年）
• 厚生労働省「食品に含まれるカフェインの過剰摂取についてQ＆A」
• WHO「Guideline: sugars intake for adults and children」（2015年）

※この記事は食品としてのシナモンの使い方を紹介するもので、病気の予防や治療を目的としたものではありません。妊娠中・授乳中の方、持病のある方、服薬中の方は、取り入れる前に医師にご相談ください。