シナモンパウダーの選び方｜種類・産地・有機JAS・容量で選ぶポイント

2026年2月4日2026年10月6日

監修：管理栄養士山田最終更新日：2026年10月5日

スーパーや通販にはたくさんのシナモンパウダーが並んでいて、どれを選べばいいか迷ってしまいますよね。

選ぶときに見ておきたいのは、①種類（セイロンかカシアか）②産地と表示 ③栽培方法（有機JAS）④原材料 ⑤容量の5つです。毎日の飲み物やヨーグルトに使うなら、セイロン種で、原材料がシナモンだけのもの、香りが落ちないうちに使い切れる容量を選ぶのがおすすめです。

ポイント1：種類で選ぶ（セイロンかカシアか）

シナモンには大きく分けて、スリランカ原産のセイロンシナモンと、中国南部などで栽培されるカシアがあります。セイロンは甘く穏やかな香り、カシアは強くスパイシーな香りが特徴です。

もうひとつの違いが、香り成分「クマリン」の量です。東京都健康安全研究センターの調査では、平均でセイロン14µg/g、カシア3,300µg/gと200倍以上の差がありました。ドイツ連邦リスク評価研究所（BfR）は、家庭で頻繁にたくさんシナモンを使う人には、クマリンの少ないセイロンをすすめています。

パウダーは見た目だけでセイロンとカシアを見分けるのはむずかしいため、パッケージの表示がいちばんの手がかりです（BfR）。次の点を確認しましょう。

見分け方のくわしい解説は、関連記事「セイロンシナモンとは？カシアとの違いと見分け方」にまとめています。

有機JASは、農林水産省が定める有機食品の検査認証制度です。農林水産省によると、有機JASマークは、農薬や化学肥料などの化学物質に頼らないことを基本として、自然界の力で生産された食品であることを表しています。

なお、有機JASは栽培や製造の方法についての認証で、栄養価が高いことや、香りが強いことを示すものではありません。農薬や化学肥料に頼らない栽培方法で選びたい方のための目安と考えるとよいでしょう。

シナモンパウダーの中には、砂糖を混ぜた「シナモンシュガー」や、ほかのスパイスとのミックスもあります。飲み物や料理に量を調整しながら使いたい場合は、原材料が「シナモン」だけのものが使いやすいでしょう。香料や着色料などの添加物が入っていないかも、原材料欄で確認できます。

飲み物やヨーグルトに手軽に使うならパウダー、煮込み料理やホットワイン、チャイなどで香りを移したいならスティックが便利です。スティックは断面を見るとセイロン（薄い皮が何層にも巻いている）かカシア（厚い一枚の皮）かを見分けやすいという利点もあります（BfR）。

選び方チェックポイントのまとめ

おすすめ商品

スリランカ産・有機JAS認定のセイロンシナモン100%。原材料は有機シナモンのみで、香料や着色料は加えていません。東京都瑞穂町のかわしま屋の自社加工所で袋詰めしています。

シナモンは開封すると空気や湿気にふれて、香りが少しずつ抜けていきます。安いからと大容量を選んでも、使い切る前に香りが落ちてしまってはもったいないので、使う頻度に合わせて選びましょう。目安は「小さじ1杯＝約3g」です。

かわしま屋のセイロンシナモンパウダーでの目安です。

30g×2袋のように小分けになっていると、開けていない1袋は香りが保たれたまま保管できます。毎日使う方におすすめのサイズです。

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セイロンシナモンを、使う量に合わせて選べます。初めての方は30g、毎日使う方は30g×2袋セット、家族やお菓子作りでたっぷり使う方は300gが便利です。