腸を助ける食養生「梅流し」のやり方とスタッフの体験を公開

2018年2月10日2026年6月16日

編集スタッフ　小辰

記事の監修

管理栄養士

稲尾貴子

管理栄養士として病院や保育園に勤務した経験があります。延べ１万人以上の栄養指導実績があり、得意分野は糖質制限や塩分制限、減量などの栄養サポートです。

大根と梅干しを使った食養生として、インターネット上を中心に話題になっている「梅流し」。
体験談として紹介されることもありますが、断食を伴う方法もあるため、無理のない範囲で取り入れることが大切です。
今回は、編集部が実際に試した体験レポートと、実施する際の注意点をご紹介します。

腸を助ける食養生「梅流し」とは？
梅流し体験レポート
梅流しは「終わった後」が大切！
梅流しについてのＱ＆Ａ

腸を助ける食養生「梅流し」とは？

断食後に大根と梅干を煮てその汁を飲む、という食養生「梅流し」「梅湯流し」。
大根と梅干しを使った食養生として、インターネット上を中心に話題になっています。体験談として紹介されることもありますが、感じ方には個人差があります。

やり方は情報によってまちまちで、48時間以上断食（ファスティング）したあとに煮大根汁+梅干の「梅湯」を飲みながら大根や生野菜を食べるというもの、より長い断食の後に行うというもの、断食をせず、前日の夕食を軽めにして翌朝から行うというものなどさまざま。

梅流しについてよく語られる変化と注意点

梅流しを試した方からは、次のような声が聞かれることがあります。

・便通に変化を感じたという体験談があります
・腸の状態に変化を感じたという体験談があります

体験談などで大きな効果が報告されている一方で、書籍などで確かな情報を得ることが難しく、あらゆる民間療法と同様に判断や結果については自己責任という面も。
実践するときは体調管理をしっかりして臨んでください。

詳しくはこちらの記事をご覧ください。

梅流し体験レポート

さて、書籍などで確かな情報を得ることが難しかった今回のテーマ「梅流し」。
ならばこの身をもって体験してみるしかない！ということで、ちょうど便秘に悩んでいた編集部が実践してみることに。

被験者の状態

・CTを撮り、腹部に便がぎっしり詰まっていると言われて１ヶ月
・便秘薬を服用しても治らない状態
・他は痩せているのに下腹だけ妊婦のようにポッコリ

病院で処方された便秘薬を飲んでもなかなか治らず、困っている状態でした。
当日は便秘薬を飲まずに梅流しに臨みました。

梅流し体験日誌

日時	行動	結果・感想
前日	・夕食は軽めに済ませ、早めに就寝
１日目（断食中）	・食事は水のみ。お茶も飲まない・夜はスマホ・PCなどの電子機器を使わず早めに就寝	・断食は昼食のみ辛かったが、その後は特に問題なかった・食事で摂っている分の水が不足するため、少々脱水気味に
２日目（梅流し日）	・11:00スタート・煮汁を飲み、大根を食べる、を繰り返す・1時間ほどで便が出始め、1時間半の間に合計9回トイレで排泄＜便の状態＞ ①通常の便 ②下痢状の便 ③～⑨水様便	・腹部がキュッと刺激されてトイレに駆け込む感覚・水様便が出始めてからは、トイレの近くにいないと間に合わない状態・食べるのをやめてからもしばらくは腹部がゴロゴロした感じ・次の食事からは特に下痢便が出るということもなかった

梅流しの結果、水溶便も含む下痢に

お腹がゴロゴロいいだしたのは食べ始めてから約1時間が経ってから。
「効かないのかな？」と思い始めた頃に怒涛の便意ラッシュが訪れ、不意打ちを受けた形になりました。

感覚として近かったのは、「大腸検査前に服用する下剤」。
大腸の内視鏡検査を行うときには下剤を服用し、便が透明になるまで出し切って腸の中を空っぽにするのですが、便の色がだんだん薄くなっていく様子はそれに近いように思えました。
普段食べ慣れている食材でも、体調や取り入れ方によっては大きな変化を感じることがあるのだと驚きました。

今回は水様便が何度も続いたため、梅流しは体調を確認しながら慎重に試す必要があると感じました。

気をつけたいと思ったのは断食中の脱水。
食事で摂る分の水を考慮に入れず、普段と同じつもりで水を飲んでいたところ、水分が不足気味に。
断食する時は「1日に2～2.5リットル飲む」とあらかじめ量を決め、ペットボトルなどに入れて飲む量を管理すると良いかもしれません。

梅流し後は何が変わった？

今回の体験では、梅流しの後に腹囲や便通の変化を感じました。

その後、発酵食品や乳酸菌を含む食品を意識して取り入れるようになったこともあり、便意を感じるタイミングにも変化がありました。

ただし、これはあくまで個人の体験です。感じ方には個人差があり、同じような結果を保証するものではありません。

梅流しはハードルが高い！という方は…: 断食が難しい方や、体への負担が気になる方には、梅肉エキスや梅醤などを、お湯に溶かしたり料理に加えたりして、日常の食卓に取り入れる方法もあります。梅にはクエン酸などの有機酸が含まれています。

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【チェックポイント】梅流しが失敗かもと思ったら

梅流しに挑戦してみたものの、便意がなかったなどという体験をされた方もいらっしゃるのではないでしょうか。梅流しが失敗してしまう原因は以下の4つのほか、頑固すぎる便秘の方など、体質によっては変化を感じにくい場合もあるとされています。

梅流しに使用した梅が酸味の少ないタイプの梅だった
空腹時に行わなかった
煮汁を飲んでいない
食べる量が適切でなかった

詳しくはこちらの記事をご覧ください。

梅流しは「終わった後」が大切！

梅流しの後は、体調を見ながら、消化に負担をかけにくい食事を少しずつ取り入れましょう。断食を伴う場合は特に、急に普段どおりの食事へ戻すのではなく、無理のない範囲で食事内容を調整することが大切です。

そこで大切なのが梅流し後の食生活。
積極的に摂りたいものと腸に負担になるものを一覧にしてみました。

腸のために積極的に摂りたいもの	腸の負担になるので避けたいもの
・野菜、果物など食物繊維の豊富な食材・豆類・ヨーグルト、ケフィア、納豆、キムチ、味噌などの発酵食品・オリゴ糖・乳酸菌サプリメント	・弁当や加工品に含まれる保存料（安息香酸、しらこたん白、プロタミン、核蛋白、ソルビン酸、プロピオン酸、ポリリジンなど）・肉類は野菜の1/3程度の量にとどめる

特におすすめなのがヨーグルトなどの発酵食品やオリゴ糖、乳酸菌のサプリメントです。これらを継続的に摂ることによって、善玉菌が増えやすい環境を整えることができるとされています。

発酵食品や乳酸菌を含む食品は、日々の食事の中で無理なく取り入れましょう。体調や食生活に合わせて、継続しやすい方法を選ぶことが大切です。

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梅流しについてのＱ＆Ａ

断食は腸にとってどうなのでしょうか？: 断食を伴う梅流しは、体に負担がかかる可能性があります。頻繁に繰り返すことは避け、健康状態や体調に不安がある方は、実施前に医師へご相談ください。

梅流しを毎日やるとどうなりますか？: 梅流しを毎日行うことは避けましょう。断食を伴う場合は体への負担が大きくなる可能性があります。体調に違和感がある場合は中止し、不安がある方は医師へご相談ください。

梅流しは妊娠中に試してもいいですか？: 梅流しは断食を伴う場合があるため、妊娠中は行わないでください。体調や食事について気になることがある場合は、医師へご相談ください。

参考文献・Webサイト小林弘幸『読む便秘外来』（集英社）・特選街Web【宿便の出し方】最適な食べ物は梅干し！梅湯断食「梅流し」のやり方・NIKKEI STYLE｜自宅で週末断食、注意点は水分取り適当な運動を

●管理栄養士からのコメント

24時間や48時間の断食には、健康管理上の不安があるという方は、無理に行わず、煮大根を試してみたり、梅干しや梅肉エキスなどから日常的に梅を摂ることから始めてみたりしてみましょう。日々の食生活では、ヨーグルトなどの発酵食品や、オリゴ糖を含む食品などを、無理のない範囲で取り入れてみましょう。さまざまな食品をバランスよく継続して摂ることが大切です。