ヴィーガン（ビーガン）大豆ナゲットのレシピ｜手作り大豆ミートの作り方

大豆を使って作る、ヴィーガンナゲットの作り方をご紹介いたします。冷めてもしっとりしているので、お弁当におすすめです。揚げたてはビールのおつまみとして◎

「大豆」についてのQ&A

大豆ミートとは？

大豆ミートとは、大豆から油分を抽出した後、圧力や熱を加えた後に乾燥して作られます。食感がお肉のようなので、「大豆ミート」「ソイミート」などと呼ばれ、健康志向の方、ビーガンの方などに人気のある食品です。

大豆と枝豆は何が違うの？

大豆と枝豆の違いは、収穫のタイミングの違いです。大豆は枯れてから収穫しますが、枝豆は豆がまだ未熟な時に収穫します。

大豆は何に効きますか？

大豆には、食物繊維やタンパク質などを補う効果があります。また、大豆に含まれている大豆イソフラボンは、女性ホルモンに似た働きがあり、更年期障害の改善などに効果が期待できます。