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家庭用 麹発酵器セット PF102-48H【米麹や自家製酵母作りに最適】

販売価格 59,800円(税抜)
在庫状況 残り5個です
レビュー件数 12件


洗えてたためる家庭用 麹発酵器セット PF102-48Hとは


もう少し小さいサイズの発酵器はないの?という声から誕生しました。
工具なし、1分で組み立てが可能です。

温度と湿度を一定に保ち、米麹やパン生地を適正な状態で発酵させることができます。
PF102-48Hは、麹の発酵のために48時間連続保温が可能となっております。

*ご利用する環境の気温が著しく低い場合、設定した温度まで庫内が上がらないことがございます。
その場合は気温の高い環境下にてご利用いただく必要があります。*


米麹や自家製酵母作りに最適



10600円相当のセット付き



DVD&レシピブックをプレゼント





洗えてたためる家庭用 麹発酵器セット PF102-48Hの特徴


工具を使わず1分で組み立て&分解可能!



コンパクト
コンパクトに折りたためるので、保管に場所をとりません。


ドアの付け替えが自由


ドアの付け替えが自由

ドアは左右どちらでも取付けることが可能で、置き場所に困ることもありません。 また、ドアの透明部分が大きく、庫内が見やすい設計です。





ラクラク温度管理(最大48時間)できます。


ドアの付け替えが自由

パネルで簡単に温度(±2℃)・時間の設定ができ、タイマーは48時間まで設定可能。 天然酵母や自家製酵母のパン作りにも便利です。
広い温度設定範囲(25〜42℃)麹の発酵に最適な温度に調整できます。
※冷却機能はないので、室温以下にはなりません。





結露水


ドアの付け替えが自由

もし結露水が多く出た場合でも、回収ボトルにたまります。
ご使用後に水を捨ててください。





オーブン皿が丸ごと入る


ドアの付け替えが自由

庫内サイズ434×348×360mm(幅×奥行き×高さ)で、ほとんどの家庭用オーブン皿が丸ごと入ります。
2斤型の食パンが一度に6本入ります。 断熱性が高く、軽量・保湿・耐久性に優れており、結露水が多く発生しても回収ボトルにたまります。
※機種によってはオーブン皿が入らない場合もあります。





シャワーをかけて汚れを取れる


蓋や壁面、扉部分は直接水をかけて洗うことができます。
ヒーター部分には水はかけないでください。






家庭用麹発酵器 〈PF100-48H〉〈PF102〉 比較表



比較表PF100
比較表PF102
比較表PF203



サイズ







麹発酵器ができるまで



麹発酵器ができるまで






お客様のお声



もっと早く購入すればよかった

米麹をよく作るので購入してみました。温度が簡単に調節でき安定して発酵が進みます。コレなら失敗なくできます。軽量だし、使い勝手も良いので、もっと早く購入すればよかった。

末永様(40代・女性)




出来上がりのムラが少なくなり家族にも好評

この発酵機を使用して作ったパンは、発酵が上手くいっているせいか、出来上がりのムラが少なくなり家族にも好評です。一緒についていた手作り麹セットもレシピを見ながら初めて作ってみたのですが、ちゃんと麹ができました。

芦田様(30代・女性)




発酵が格段に楽になり仕上がりが全然違います

買って正解でした☆発酵が格段に楽になり仕上がりが全然違います。温度が一定に保てるので、安定したパン生地になり絶妙な発酵具合になります。洗えるのも衛生的だし、折りたためるのも良いですね。これから大活躍すること間違いナシです。

板倉様(40代・女性)




収納があまりない我が家でも保管場所に困りませんでした

組立も簡単、さらに折り畳みもできるので収納があまりない我が家でも保管場所に困りませんでした

古田様(50代・男性)




組み立ては簡単で発酵もスムーズ

届いたその日に早速組み立て、パンを発酵させ焼きました。組み立ては簡単でしたし、何よりホントにコンパクトで場所を取りません。発酵もスームズにいき美味しくパンが出来ました。使用後折りたためるのもすごく良いです。手作り麹セットが付いていて得した気分です。ありがとうございました。

高松様(30代・女性)



ご使用後のアンケートにて、80%以上の方に「満足」とお応えいただきました。

麹発酵器アンケート結果







麹蓋 Mサイズ(国産天然杉100%)とは


麹造りに最適な、プロ仕様の麹蓋。
市場にはなかなか出回らない、麹作り専用もろぶた(麹蓋)です。
国産天然杉を使用して1枚1枚職人が手作りをしています。

底板は、カンナ仕上げとなっており、すべて国産杉を仕様しております。
底板はすべて柾目で、側板は極力節目が内側に来ないように組み立てております。

職人の手作り



国産天然杉100%の精巧なつくり


杉の中でも高品質な国産杉を用い、専門の職人が一個一個手づくりしました。


板の厚みは1.5センチ



家庭用麹発酵器PF102-48Hにちょうど良いサイズ


家庭用麹発酵器PF102との組み合わせで、効率よく米麹を作ることができます。

最大3箱入る

オプションでプラス1枚(特別価格5,800円)を追加することも可能です。

麹蓋Mサイズ 単品(7,900円)はこちら >>

セットのさらし布を追加したい方に。単品(3枚セット)はこちら >>


1箱で最大2.5圓諒胴蹐できる


麹蓋Mサイズ1箱で、最大2.5圓諒胴蹐鮑遒襪海箸できます。
3箱使えば、一度に最大7.5圓諒胴蹐鮑遒襪海箸皺椎修任后

最大2.5kg


麹蓋のお手入れ方法


木製品ですので湿った状態で置いておくとまれにカビが生えてしまうことがあります。
ご使用後は水洗いして洗浄し、その後しっかりと水気を拭きとった後
風通しのよい室内で乾燥
させてください。

カビが生えてしまった場合は、アルコール度数の高い焼酎かアルコール吹きかけて拭き取ってみてください。
深く生えてしまっている場合は表面を削り取ってください。





種麹とは


創業から300年、種麹一筋の老舗「菱六」の伝統が詰まった種麹です。

長期保存可能な麹菌が20g入っており、使う分だけ開封できて便利です。
ご自宅で糀をお作りになる方に最適な麹菌(種麹)です。

種麹


テンペ菌とは


テンペの本場インドネシアのAFI社製最高品質のテンペ菌です。
一袋でテンペ約10kg分をお作りいただけます。

「テンペ」は、インドネシアで500年以上前から食べられている伝統的な大豆の発酵食品。
チーズや納豆のように、においやくせがなく、ほのかに甘く、いろいろな料理に使える特徴を持っています。
機能性も高く、血液中のコレステロールや血圧を下げるほか、心筋梗塞(こうそく)や動脈硬化の予防、抗酸化作用、骨粗しょう症や更年期障害の症状緩和などの効果が知られています。

テンペ

「テンペ」の詳しい作り方はこちら >>テンペの作り方

年間を通じて安定した麹づくりや焼きたてパンづくりにご活用ください。

麹づくり






「家電ウォッチ」に掲載されました



家電ウォッチに掲載されました









■ 「菱六」助野彰彦さんの麹づくり講座レポートはこちら




発酵器を使ったおすすめレシピ






米麹の作り方


蒸したお米に種麹をふりかけて、発酵器で保温するだけで米麹が簡単に出来上がります。
できあがった米麹を使って、塩麹や甘酒、お味噌づくりにご活用いただけます。

米麹の作り方


テンペの作り方


テンペとは、大豆の煮豆を、テンペ菌で無塩発酵させたインドネシアの伝統食品です。
味にクセがなく、豆そのものの味が生きていて、さまざまな料理の素材として利用できます。

テンペは、テンペ菌のはたらきによって、大豆のパワーがさらにアップした、しかも塩分とコレステロールが「ゼロ」の、理想的な健康食品です。

テンペの作り方


豆麹の作り方


豆味噌づくりに最適な「豆麹」も簡単につくれます。

豆麹の作り方



米麹の出来上がり量と使用するお米と種麹の量


米の分量

種麹の分量

出来上がりの米麹の量(目安)

米麹の出来上がり量と使用するお米と種麹の量


味噌の出来上がり量と使用する材料の分量




詳しい米麹のつくり方をこちらのページでご紹介しています。
>>米麹の作り方





■米麹を使ったレシピ

>>味噌の作り方

>>塩麹の作り方

>>お米と麹でつくる甘酒の作り方








NEW


facebook 麹づくりのコミュニティーページ



Facebookにて、こうじづくりのコミュニティーページを開設しました。


皆さんのこうじづくりの様子の共有や意見交換を、Facebook上でお楽しみいただけます。


どなたでもご参加いただけますので、ぜひ覗いてみてください!


https://www.facebook.com/こうじづくりコミュニティ-516515725403293/








洗えてたためる発酵器PF102-48H製品情報



洗えてたためる発酵器PF102-48H


製品名/品番…洗えてたためる発酵器 PF102-48H
内容…発酵器本体 / 加湿皿 / 棚板 2枚 / コンベクションボード(下段用棚板) / レシピブック / 取扱説明書
※加湿皿はプラスチック製になります
タイマー…1分〜48時間
温度設定範囲…20〜45℃(±2℃) ※室温以下にはなりません
庫内温度表示…10〜50℃(10℃未満「Lo」・50度以上「Hi)表示
安全装置…電流・温度ヒューズ、温度監視システム、オートオフ機能
外形寸法…(約)幅×奥行×高さ 495×424×455mm
庫内寸法…(約)幅×奥行×高さ 434×348×360mm
重量…(約)7kg
電源…交流100V 50/60Hz共用
消費電力…150W
コード長…約1.5m
色…ホワイト
発売日…2017年5月
生産国…日本
保証期間…お買い上げから1年間


JANコード a1373
販売価格 59,800円(税抜)
在庫状況 残り5個です
購入数
付属セット

家庭用 麹発酵器セット PF102-48H【米麹や自家製酵母作りに最適】の感想

    コタの母 (40代・女性)

使い終わった後は分解してコンパクトに収納できる所は、キッチンの狭いアパート住まいには本当にありがたいです。麹作りがさらに楽しいものになりました。

家庭用 麹発酵器セット PF102-48H【米麹や自家製酵母作りに最適】の感想

    七音 (30代・女性)

季節によって発酵時間を変えてはいましたが、パンの仕上がりが一定せず。(パンが固くなってしまいます。)発酵器に頼ってみようと思いました。適性な温度で一定に保たれているせいか、パンの発酵は順調にいきました。いつでも美味しいふんわりとしたパンができるようになり嬉しいです。

家庭用 麹発酵器セット PF102-48H【米麹や自家製酵母作りに最適】の感想

    働き盛り (40代・男性)

値段も張るので使用感に多少の心配を持ちながら購入したものです。組み立ててみると思った以上にしっかりとしていて、一度にかなりの量の発酵ができました。色んな物がもろもろ付いていたので結果お買い得だったのかもしれません。

家庭用 麹発酵器セット PF102-48H【米麹や自家製酵母作りに最適】の感想

    yukari (40代・女性)

買うまでにかなり悩みましたが、購入してからは年間通していつも安定した美味しいパンが作れます。機械操作も簡単で失敗する事なく発酵も進み、以前よりぐっと時短にもなりました。

家庭用 麹発酵器セット PF102-48H【米麹や自家製酵母作りに最適】の感想

    マリオ (40代・男性)

とにかく簡単で使いやすい。家庭用発酵器としては十分な働きをしてくれると思います。

家庭用 麹発酵器セット PF102-48H【米麹や自家製酵母作りに最適】の感想

    蛍 (30代・女性)

到着後、毎日のように使っています。中がとても広く使いやすいですし、一度に沢山の量を発酵できるのは今まで2回に分けて作業をしていたストレスを思うと買って本当に正解でした!

家庭用 麹発酵器セット PF102-48H【米麹や自家製酵母作りに最適】の感想

    みほ (40代・女性)

折り畳み式とは言うけれど…

米麹に豆麹、勿論パンも、笑える位上手く作れて、畳んでしまう間がなくて、台所にずっと出しっぱなし、次々と常に何かが発酵している状態で、逆にヒーターが大丈夫かなぁと嬉しい心配です。

高い買い物と思いましたが、手に入りにくい醤油麹を作れたり、米麹を大量に購入すること、また安心出来る材料で作れること、麹を育てる愉しみ、子供達にも日本の伝統を伝えられる事を思えば、何て価値のある買い物なんだろうと思います。

家庭用 麹発酵器セット PF102-48H【米麹や自家製酵母作りに最適】の感想

    emi 1ban (50代・女性)

麹を作るのにいままでは、温度コントロールするのに、つきっきりでしたが、これを使えば簡単に温度コントロールが安定して行えるので、麹作りには、非常に心強い見方です。また操作も簡単ですので良い製品だと思います。麹作りにはお勧めです。
後は温度コントロールで1時間に1℃みたいに上げられる機能があれば完璧だとおもいます。

家庭用 麹発酵器セット PF102-48H【米麹や自家製酵母作りに最適】の感想

    紺野麻美 (30代・女性)

温度調節も家庭用としては使いやすく、オーブンレンジの天板が格納できるのはすごく便利で有難かったです。

家庭用 麹発酵器セット PF102-48H【米麹や自家製酵母作りに最適】の感想

    青木優子 (40代・女性)

パン作りが趣味の母にプレゼントとして購入しました。特に問題なく使えているそうで、後片付けが本当に楽だと言っていました。

家庭用 麹発酵器セット PF102-48H【米麹や自家製酵母作りに最適】の感想

    浜田静香 (30代・女性)

デザインもシンプルでコンパクトに折りたためる所に惹かれ購入した次第です。これから色々と活躍してくれそうです。

家庭用 麹発酵器セット PF102-48H【米麹や自家製酵母作りに最適】の感想

    古賀里菜 (30代・女性)

色々迷って決めました。特典が沢山付いていてお得でした。届くのが今から楽しみです。




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